یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها

اختصاصی از یاری فایل تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها


تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها

فرمت فایل:word

تعدادصفحات:32 صفحه

مقدمه

 

مقدمه و تاریخچه

نگهداری مواد غذایی به طریقه ی خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی کوچکتر و با کنترل بیشتر انجام گیرد. بدین منظور در سال 1795 میلادی اولین سیستم ( راژمان) خشک کن توسط دو نفر فرانسوی برای خشک کردن سبزیها ساخته شد. در این سیستم از هوای گرم 41 درجه سانتیگراد استفاده می شد.


دانلود با لینک مستقیم


تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها

تحقیق درباره ی تولید برگه زرد آلو

اختصاصی از یاری فایل تحقیق درباره ی تولید برگه زرد آلو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 20

 

فهرست

خلاصه طرح . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

مقدمه . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

تاریخچه . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

معرفی کالا . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

فرایند تولید . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

مواد اولیه . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

جدول سرمایه گذاری ثابت ( زمین و مستغلات ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

سرمایه گذاری ثابت ( ماشین آلات ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

جدول سرمایه گذاری ثابت ( تجهیزات ) . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

هزینه های قبل از بهره وری . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

استهلاک . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

وضعیت نیروی انسانی نحوه استخدام . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

جدول هزینه های متغیر . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

جدول هزینه های ثابت . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

سرمایه در گردش . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

جدول کل سرمایه گذاری . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

تعیین قیمت تمام شده . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

تعیین قیمت فروش . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

نقطه ی سر به سر و محاسبات آن . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

محاسبه سود . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

بازده سرمایه . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

بازگشت سرمایه . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

حاشیه سود . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

منابع . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

خلاصـــه طـــــرح

نام پروژه : تولید برگه زرد آلو

موارد کار برد : خوراکی ، دارویی ، ( تنقلات )

مواد اولیه زرد آلو و گوگرد

زمین مورد نیاز (M) 500

دفتر ادراری (M) 12

زیر بنا اتاقک دود خانه (M) 8

کیوسک نگهبانی (M) 6

مبلغ کل سرمایه گذاری :

سرمایه در گردش :

هدف کمی : رسیدن به تولید 10 تن

حاشیه سود :


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره ی تولید برگه زرد آلو

کاغذ A4 خط دار پشت و رو ( زیبا و منظم )

اختصاصی از یاری فایل کاغذ A4 خط دار پشت و رو ( زیبا و منظم ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نام فایل: کاغذ A4 خط دار پشت و رو

فرمت فایل: PDF

مشخصات: دو صفحه A4 یکی رو و دیگری پشت به همراه حاشیه بندی زیبا، خطوط استاندارد و محل شماره گذاری صفحات

توضیحات: با خرید این فایل که یک نمونه ی بسیار شکیل و زیبا از کاغذ A4 خط دار است میتوانید از آن به تعداد دلخواه چاپ کنید و با آن جزوه یا دفتر بسازید و  مطالب مهمتان را روی این نمونه کاغذ یادداشت کنید


دانلود با لینک مستقیم


کاغذ A4 خط دار پشت و رو ( زیبا و منظم )

دانلود مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها

اختصاصی از یاری فایل دانلود مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها


دانلود مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها

 

مشخصات این فایل
عنوان: تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 34

این مقاله در مورد تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها می باشد.

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها

علل اصلی خشک کردن مواد غذایی
بطور کلی مواد غذایی به دلایل زیر خشک می شوند:
حفظ مواد غذایی در مقابل فعالیت های بیولوژیکی از قبیل میکروبی و آنزیمی که باعث خرابی می شوند.
تقلیل سرعت فعل و انفعالات شیمیایی مضر از قبیل قهوه ای شدن غیر آنزیمی و اتو اکسید اسیون .
کم کردن وزن و حجم مواد غذایی برای سهولت بسته بندی ...(ادامه دارد)

انواع گشنیز: گشنیز کوهی
مشخصات: گیاهی است یک ساله که زادگاه آن سواحل اروپاست ساقه های آن تا 70 سانتیمتر باند می شود . برگ های آن مرکب است و در قسمت بالای بوته بریده بریده است در ایران برگ گشنیز را جزء بعضی اغذیه مصرف می کنند چون آش گشنیز برای بیماران بخصوص در موارد درد سینه و سرماخوردگی می پذندو دانه های تخم آن را برای معطر کردن ...(ادامه دارد) 

سورت کردن ( تمیز کردن)
منظور از تمیز کردن این است که غذا را عاری از مواد خارجی که بدین ترتیب محصولی تمیز و یکنواخت و بدون عیب برای پروسه تولید آماده کرد در این عملیات رعایت نکات زیر حائز اهمیت است:
الف: یکنواختی : غذایی که دارای مدار خارجی بوده و یا لکه دار باشد از نظر خریدار جالب نخواهد بود.
ب: فساد: چنانچه آلودگی از حد معینی بیشتر باشد ممکن  ...(ادامه دارد)

سیب
تقریبا در همه جا پرورش می یابد بجز در سردترین و گرمترین مناطق دنیا، اکثرا سیب ها را به صورت خام می خورند. بیش از 6000 نوع سیب وجود دارد، که منشاء همه آنها سیب وحشی صحرایی می باشند. سیب های دسری یا سیب های خوراکی ، معمولا کوچک و شیرین و دارای عطر و طعم دلپذیر هستند . سیب های پختنی معمولا بزرگ و سبز رنگ هستند و نسبت ...(ادامه دارد)

لکه گیری
در بسیاری از موارد میوه یا سبزی دریافتی سالم و قابل استفاده بوده ولی ممکن است به دلایل مختلف مانند صدمه تگرگ حشره و آفت ضربه مکانیکی و غیره لکه دار شده باشند بطوری که اگر این قسمت های معیوب را جدا سازیم بقیه محصول قابل استفاده خواهد بو د این عمل ...(ادامه دارد)

گوگرد زنی
کیفیت محصول تولیدی واحد های که مبادرت دود دادن می نمودند به مراتب بهتر از برکه هایی است که مستقیم خشک شده زیرا گوگرد سبب روشنی رنگ برگه و از بین بردن میکروارگانیزم ها و آفات می گردد علاوه در آن از انجام واکنشهای آنزیماتیک قهوه ای شدن در طول دوره نگهداری جلو گیری می شود روش آنزیم روی نظیر بلا چه رنگ استفاده ...(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها

1-مقدمه
2-انواع سبزی
1-2 پیاز و اقسام آن
2-2 موسیر و اقسام آن
3-2 نعنا ع و اقسام آن
4-2 تره و اقسام آن
5-2 تره تیزک و اقسام آن
6-2 جعفری و اقسام آن
7-2 ریحان و اقسام آن
8-2 گشنیز و اقسام آن
 9-2 شنبلیه و اقسام آن
3- روش تولید انواع سبز ی خشک
4- حداقل تجهیزات مورد نیاز برای تولید پودر سیر و پیاز
5- تولید برگه میوه جات
1-5 طبقه بندی میوه ها
2-5 زرد آلو و برگه آن
3-5 هلو و برگه آن
6- روش تولید برگه میوه
1-6 اصول آماده سازی
2-6 جداسازی
3-6 جدا سازی قسمتهای زائد لکه گیری
5-6 تجهیزات خرد کن
6-6 خشک کردن
7-6 گوگرد زنی
8-6 بسته بندی محصول
7- آزمایشات و مواد و تجهیزات


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تولید سبزیجات خشک و برگه میوه ها

دانلود برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی (شامل جلد پوشهای کار درس به درس و تمامی چک لیست ها و نمونه کارهای خلاق)

اختصاصی از یاری فایل دانلود برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی (شامل جلد پوشهای کار درس به درس و تمامی چک لیست ها و نمونه کارهای خلاق) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی (شامل جلد پوشهای کار درس به درس و تمامی چک لیست ها و نمونه کارهای خلاق)


دانلود برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی (شامل جلد پوشهای کار درس به درس و تمامی چک لیست ها و نمونه کارهای خلاق)

 

 

 
 
دانلود املترین مجموعه ی پوشه کار خلاقیتی توصیفی شامل موارد ذیل

برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی 

جلد پوشه کار                    

جلد فایل علوم                  

جلد فایل هنر                    

جلد فایل فارسی               

 جلد فایل املا و انشا         

جلد فایل اجتماعی          

جلد فایل ریاضی               

فرم چک لیست کلاسی   

ارزیابی دوماهه                 

برگ ثبت مشاهدات          

چک لیست فردی              

فهرست محتوا                 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود برگه های داخل پوشه کار ارزشیابی توصیفی (شامل جلد پوشهای کار درس به درس و تمامی چک لیست ها و نمونه کارهای خلاق)