یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

امگا 3

اختصاصی از یاری فایل امگا 3 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 9

 

از حوزۀ تغذیه و بهداشت نقش امگا ٣ در سلامتی جسم و روح

سوریه کبیری

این مقاله پیش از این در نشریۀ "ایران جوان" تورنتو، منتشر شده است*.

روغن ماهی که سالها ماده ای اضافی و بی فایده تلقی می شد و تنها مورد استفاده اش خوراندن آن به حیوانات خانگی بود، به ناگاه اهمیتی حیاتی برای زندگی انسان پیدا کرده و تبدیل به محصولی شده که نیاز به آن بیش از هر مادۀ غذایی دیگر می باشد. چرا که به اعتقاد کارشناسان اسید چرب امگا ۳ که از روغن ماهی به دست می آید نه تنها سبب می شود که انسان سالم تر و شادتر باشد، بلکه حتی باعث باهوشی بیشتر هم می شود.

بنابراین به رغم اعتقاد کسانی که به این مسئله با دیدۀ تردید می نگرند، این اسید به زودی جزء لاینفکی از برنامۀ غذایی خواهد شد و به همۀ خوراکیها از مرغ گرفته تا آب میوه، افزوده می شود. اما چنین تصمیمی به حدی جدیدست که "شرکت مواد غذایی دریایی کانادا" که بزرگترین فرآوری این ماده در جهان را به عهده دارد، تنها ۱۰ سالی است که در این زمینه فعالیت می کند. این شرکت در سال ۲۰۰۲، روغن ماهی بد طعم و بو را به صورت پودری بی رنگ و بو درآورد. دو سال بعد این محصول به عنوان مادۀ غذایی سالم و قابل استفاده، مورد تأیید قرار گرفت و به خوراکیهای گوناگون افزوده شد. اما هنوز به تمام مواد غذایی اضافه نشده و تنها در برخی از خوراکیها، مانند نان و ماست وجود دارد. از ماه جاری هم، به آب پرتقال تروپیکانا اضافه می شود، و سپس نوبت چیپس می رسد. اما روند وارد کردن این اسید به غذای روزانه، تنها به اضافه کردن آن به خوراکیها ختم نمی شود. بلکه برای از دست ندادن بازار بزرگ مسلمانها، اطمینان حاصل می شود که روش فرآوری حلال هم باشد.

 البته اعتقاد به این که ماهی غذای مغز می باشد، از هزاران سال پیش وجود داشته است. اما همان گونه که گفته شد لیست عریض و طویل فواید روغن ماهی به سبب دارا بودن اسید چرب امگا ۳، ارائه ای جدید محسوب می شود که از دهۀ ١۹٣۰ رایج گردید. در عین حال، پژوهشهایی که یکی پس از دیگری اثرات بسیار مفید و پرشمار این اسید را در سلامت روح و جسم انسان نشان می دهند، سبب شده اند ماهیهایی مانند ساردین و تن، به صدر لیست غذاهای مفید راه پیدا کنند. همین اخیرا نیز ثابت شد که امگا ۳ برای مبارزه با بیماریهای جسمی مانند الزایمر و انواع سرطان، و بیماریهای روحی چون افسردگی اثری شگرف دارد. این پژوهشها همچنان ادامه دارد.

"دکتر جوزف هایبلن" روانپزشک و رئیس دایرۀ تحقیقات "مؤسسۀ ملی بهداشت" آمریکا، ١۵ سالست که پژوهشهای خود را بر رابطۀ امگا ۳ با بسیاری از بیماریهای جسمی و روحی، متمرکز ساخته است. وی معتقدست که از اوایل دهۀ ١۹٦۰ که روش تغذیۀ مردم تغییر کرده و غذاهای آماده به نحوی گسترده مصرف می شوند، افراد به کمبود امگا ۳ دچار شده اند. نتیجۀ این عدم تعادل عوارضی چون افزایش خشونت، قتل، خودکشی، افسردگی و بیماریهای جسمی است. این محقق و همکارانش از سال ١۹۹٨ با انتشار نتیجۀ پژوهشهای خود در نشریۀ "لنست"، به مقایسه عادات غذایی مردم گوناگون پرداختند. پژوهش آنها نشان داد که در کشورهایی چون ژاپن، تایوان و کره که بیشتر از سایر کشورها ماهی مصرف می کنند، میزان افسردگی کمترست. در مقابل، مردان در کشورهایی چون بلغارستان که میزان مصرف غذاهای دریایی در آنها از همه جا کمترست، بیشترین تعداد خودکشی را دارند.

به اعتقاد کارشناسان اسید چرب امگا ۳ که از روغن ماهی به دست می آید نه تنها سبب می شود که انسان سالم تر و شادتر باشد، بلکه حتی باعث باهوشی بیشتر هم می شود.

آنها همچنین با مطالعۀ نتایج آمارهای مربوط به ۳۸ کشور جهان که توسط سازمان ملل متحد گرفته شده، دریافتند که هرچه میزان مصرف امگا ٦ - که در غذاهای آماده مانند مک دونالد به وفور یافت می شوند- بیشتر شود، آمار آدم کشی افزایش می یابد.

اما نتیجه ای که این پژوهشگر و گروهش در ماه جون سال گذشته در "نشریۀ تغذیۀ بالینی آمریکا" منتشر کردند، قدمی بسیار فراتر محسوب می شود. چرا که آنها دریافتند که ۱٣ بیماری خطرناک و مرگ آفرین با کمبود امگا ۳ در بدن، رابطۀ مستقیم دارد. ۲۷ درصد مرگ و میرهای ناشی از بیماریهای قلبی و ۵/٩۸ درصد افسردگیها، تنها بخش کوچکی از این رابطه خطرناک را تشکیل می دهند.

البته نمی توان تغییر عادات غذایی را، تنها دلیل افزایش این بیماریهای خطرناک دانست. اما هایبلن بدون تردید، آن را اصلی ترین و مهم ترین عامل می داند.

در عین حال نتایج همۀ پژوهشها، و نقطه نظرات کلیۀ محققان با این نتایج همسویی ندارد. مثلا مقاله ای که در ماه ژانویۀ گذشته در "نشریۀ اتحادیۀ پزشکی آمریکا" منتشر شد، نشان داد که امگا ۳ در واقع خطر ابتلا به سرطان را کاهش نمی دهد. بر اساس این مقاله نظریۀ کوچک شدن غدد سرطانی در حیوانات با مصرف این اسید چرب، مورد تأیید قرار نگرفت.

ولی مسئله به همین جا ختم نمی شود. بلکه نتیجۀ ۴۰ سال پژوهش روی بیش از ۷۰۰ هزار انسان، نتایج متضادی را نشان می دهد. به طوری که برخی از آزمایشات ثابت می کند که مصرف این اسید چرب نه تنها از بروز انواع سرطانها پیشگیری نمی کند، بلکه سبب افزایش ابتلا به آنها نیز می شود.

کما اینکه مقاله ای که در ماه مارس سال گذشته در "نشریۀ پزشکی انگلستان" منتشر شد، نشانگر نتایجی متفاوت بود. چرا که "دکتر لی هوپر" از "دانشگاه آنجلیای شرقی" و گروه تحت نظارتش، با بررسی ٨۹ پروژۀ تحقیقاتی به این نتیجه رسیدند که نه تنها بین مصرف این اسید و پیشگیری یا کاهش از بیماریهای قلبی رابطۀ


دانلود با لینک مستقیم


امگا 3

فواید مصرف امگا 3

اختصاصی از یاری فایل فواید مصرف امگا 3 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فواید مصرف امگا 3


فواید مصرف امگا 3

فرمت فایل:word

تعدادصفحات:21 صفحه

فواید مصرف امگا 3 :

 

1- کاهش کلسترول و تری گلیسریدهای خون.
2-
کاهش فشار خون.
3-
پیشگیری از بیماریهای قلبی- عروقی. مصرف دو وعده ماهی در هفته خطر سکته و حملات قلبی را تا 50 درصد کاهش میدهد.
4-
کاهش وزن.
5-
درمان و کاهش دردهای مفاصل-آرتریت روماتوئید و آرتروز.
6-
درمان پوکی استخوان. امگا 3 جذب کلسیم را افزایش داده و رسوب کلسیم را در استخوانها تسهیل میکند.
 7-
درمان افسردگی. افرادی که امگا3 به اندازه کافی دریافت نمیکنند بیشتر مستعد افسردگی میباشند.
8-
التایم سوختگیها. با کاهش التهاب و تسریع التیام زخمها.
9-
امگا 3 علایم آسم را تخفیف داده و امگا 6 آن را تشدید میکند.
10-
کاهش دردهای قاعدگی.
11-
کاهش التهاب در سرتاسر بدن.
12-
جلوگیری از تصلب شرایین.
13-
شل شدن و گشاد شدن عروق خونی. حفظ انعطاف پذیری دیواره عروق و پیشگیری از تشکیل پلاک در دیواره عروق.
14-
جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی.
15-
افزایش سطح هورمون رشد.افزایش رشد عضلات.
16-
کاهش لخته شدن خون. خاصیت ضد انعقادی. کاهش ویسکوزیته (گرانروی) خون.
17-
افزایش تمرکز و قوه ادراک.
18-
نقش در تکامل مغز و رشد سلولهای عصبی و حفظ سلامتی چشمها (مصرف آن به زنان باردار و شیرده توصیه میگردد). درمان خشکی چشم.
19-
کاهش بروز سرطانهای پستان، تخمدان، پروستات، معده و روده بزرگ.
20-
کنترل و تعدیل اختلالات خود ایمنی.
21-
پیشگیری و یا درمان: آلزایمر- آسم- اختلال کم توجهی- بیش فعالی -اختلال دو قطبی-اختلالات تغذیه ای -سرطانها-اگزما-میگرن-پسوریازیس-آکنه.
22-
بهبود توان ذهنی و حافظه.
23-
جلوگیری از پیری زود رس.
24-
کاهش و پیشگیری از آریتمی.
25-
تثبیت انسولین وقند خون.
26-
پوست را لطیف و نرم میکند.


دانلود با لینک مستقیم


فواید مصرف امگا 3

دانلود مقاله فواید مصرف امگا 3

اختصاصی از یاری فایل دانلود مقاله فواید مصرف امگا 3 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله فواید مصرف امگا 3


دانلود مقاله فواید مصرف امگا 3

 

مشخصات این فایل
عنوان: فواید مصرف امگا 3
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 21

این مقاله در مورد فواید مصرف امگا 3 می باشد .

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله فواید مصرف امگا 3

چه کسانی نباید امگا 3 مصرف کنند:
1- افرادی که دچار اختلالات خونی میباشند.
2- کسانی که پوستشان براحتی دچار کوفتگی و کبود شدگی میگردد.
3- کسانی که از داروهای رقیق کننده خون مثل آسپرین و یا وارفارین استفاده میکنند. چونکه امگا 3 نیز  دارای خاصیت رقیق سازی خون است.
4- افرادی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند.
5- مصرف دوز بالای امگا 3 سیستم ایمنی بدن را سرکوب میکند بنابراین کسانی که سیستم ایمنی بدنشان .......(ادامه دارد)

نقش اسید چرب امگا 3  در پیشگیری از بیماری ها
بر اساس مطالعات فراوان ثابت شده که هر چه مصرف ماهی بیشتر باشد ، اثرات مفید آن در جهت جلوگیری از امراض زیادتر خواهد بود. اگر به کشور ژاپن توجه کنیم می بینیم که ژاپنی ها نیز مانند اسکیموها مصرف ماهی بالایی دارند. به طوری که مصرف سرانه ماهی در ژاپن  حدود 66 کیلوگرم در سال است. از طرفی ژاپنی ها برعکس اسکیموها در برنامه غذایی خود از چربی بسیار کمی استفاده می کنند. بررسی انجام شده نشان می دهد که افراد ساکن ژاپن دارای متوسط عمر حدود 88 سال هستند. این تحقیق  تأیید کننده .......(ادامه دارد)

زرده تخم مرغ غنی شده با امگا 3:
برای کسانی که نمی توانند بوی ماهی را تحمل کنند جایگزین خوبی است؛در هر حال کلسترول زرده تخم مرغ بالاست.وقتی مرغی با خوراک دریایی ( جلبک های تولید کننده امگا 3 در کف دریا یا ماهیهایی که از این گیاهان تغذیه کرده اند) تغذیه شود،درصد امگا 3 در زرده تخم مرغ بالا میرود.
لازم به ذکر است که اسید چرب امگا 3(آلفا لینولنیک اسید) 5 برابر غیر پایدارتر از اسید چرب امگا 6 است و در برابر نور یا اکسیژن به سرعت اکسید میشود.در یک رژیم غذایی متعادل نسبت دریافت امگا 6 به امگا 3 .....(ادامه دارد)

تاثیر امگا 3 بر کاهش بروز بیماریهای قلبی عروقی:
رابطه بین افزایش سطح تری گلیسیرید خون و بیماریهای ایسکمیک قلب در مطالعات متعدد به اثبات رسیده است.مطالعه (Hokanson & Austin (1996 نشان داد که mmol/L1 افزایش در سطح TG،خطر بروز بیماریهای قلبی عروقی را 14% در مردان و 37% در زنان افزایش می دهد.
برای درمان هایپر تریگلیسیریدمی ، باید سطح TG را به زیر mg/dL 200برسانیم.البته در دیابت این مقدارزیر mg/dL150است.علاوه بر کاهش وزن،اصلاح رژیم غذایی و شیوه زندگی و ترک سیگار و الکل،
مصرف روغن ماهی برای این منظور توصیه شده است.
به طور کلی باور بر این است که یک رژیم غذایی مناسب که حاوی روغن ماهی هم باشد میتواند خطر بروز ......(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله فواید مصرف امگا 3

فواید مصرف امگا 3
چه کسانی نباید امگا 3 مصرف کنند:
عوارض جانبی امگا 3:
مفاهیم: امگا ‌3 چیست؟
اُمگا-3 و تاریخچه آن
نقش اسید چرب امگا 3  در پیشگیری از بیماری ها
اسید های چرب امگا 3:
منابع آماده امگا 3
نقشهای امگا 3 در بدن:
تاثیر امگا 3 بر کاهش بروز بیماریهای قلبی عروقی:


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله فواید مصرف امگا 3