فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول
مقدمه................................................................................................................ 1
موارد مصرف و کاربرد آب معدنی..................................................................... 2
فصل دوم
آب معدنی و انواع آن ....................................................................................... 3
تعریف و منشأ آبهای معدنی.............................................................................. 3
- سطحی یا ژئوترمال .................................................................................. 4
- عمقی یا ژورنیل........................................................................................ 5
تقسیم‌بندی چشمه‌ها.......................................................................................... 5
- چشمه‌های معدنی..................................................................................... 5
- چشمه‌های گازدار...................................................................................... 6
- چشمه‌های طبی......................................................................................... 6
- چشمه‌های آب گرم ................................................................................. 6
استخراج آبهای معدنی....................................................................................... 6
اختصاصات آبهای معدنی ................................................................................. 8
اختصاصات ظاهری........................................................................................... 8
اختصاصات ظاهری........................................................................................... 8
اختصاصات فیزیکی........................................................................................... 9
- آبده چشمه‌ها.......................................................................................... 9
- درجه حرارت ......................................................................................... 10
- مقاومت الکتریکی.................................................................................... 11
عنوان صفحه
- رادیواکتیویته............................................................................................. 11
اختصاصات شیمیائی.......................................................................................... 12
- pH .......................................................................................................... 12
- گازها ....................................................................................................... 13
- املاح محلول ............................................................................................ 14
- املاح تام .................................................................................................. 14
هالوژنها............................................................................................................. 14
گوگرد............................................................................................................... 15
ترکیبات ازته...................................................................................................... 15
ارسنیک ............................................................................................................ 15
کربن و کربناتها.................................................................................................. 15
سیلیسیم ........................................................................................................... 16
بر....................................................................................................................... 16
کاتیونهای قلیائی ............................................................................................... 16
آلومینیوم ........................................................................................................... 17
آهن................................................................................................................... 17
تاریخچه و محل چشمه‌های معدنی ایران پ..................................................... 17
فصل سوم
شرح مراحل مختلف آماده‌سازی آب معدنی ..................................................... 21
آماده سازی و سالمسازی آب............................................................................. 21
- انتقال آب از منابع آب ............................................................................ 21
- مخازن ذخیره آب ................................................................................... 22
عنوان صفحه
- فیلتراسیون آب ........................................................................................ 22
- تعدیل طعم، رنگ و بوی آب ................................................................... 22
- مرحله فیلتراسیون نهایی آب .................................................................... 22
- مرحله استریلیزاسیون آب ......................................................................... 23
تصفیه آب ........................................................................................................ 23
- شفاف کردن آب ...................................................................................... 23
- مراحل شفاف سازی.................................................................................. 24
- انعقاد ....................................................................................................... 24
- لخته شدن ................................................................................................ 25
- ته‌نشین‌سازی.............................................................................................. 25
- کلاریفایر................................................................................................... 25
- فیلتراسیون................................................................................................. 25
انواع فیلترها....................................................................................................... 26
- فیلترهای گراویتی........................................................................................... 26
- فیلتر فشاری................................................................................................... 27
فصل چهارم:
ضدعفونی کردن آب ........................................................................................ 28
کلرزنی ............................................................................................................. 28
اشعه ماوراء‌بنفش............................................................................................... 29
مزایای استفاده از سیستم UV .......................................................................... 31
کاربرد لامپهای UV جهت ضدعفونی‌کردن آب آشامیدنی................................. 31
سیستم ضدعفونی آب به روش تزریق گاز ازن ................................................. 33
عنوان صفحه
تجهیزات جنبی سیستم ازن............................................................................... 38
فصل پنجم
آب معدنی گازدار.............................................................................................. 43
دی‌اکسیدکربن در آب معدنی، ناخالصی‌ها و مقادیر مجاز.................................. 43
خصوصیات کلی CO2 ..................................................................................... 44
روشهای تولید CO2 ......................................................................................... 44
ناخالصیهای موجود در CO2............................................................................. 46
اهمیت تصفیه گاز CO2.................................................................................... 49
فصل ششم
بسته بندی آب معدنی........................................................................................ 52
پرکردن آب معدنی در بطری............................................................................. 52
- مرحله ردیف کردن بطری.............................................................................. 52
- شستشوی بطری، پر کردن و دربندی.............................................................. 52
- مرحله برچسب زنی....................................................................................... 53
- مرحله چاپ مشخصات تولید......................................................................... 53
- مرحله شیرینگ کردن..................................................................................... 54
- مرحله شیرینگ پالت ..................................................................................... 54
انواع بسته بندی................................................................................................. 54
- شیشه ............................................................................................................ 54
- پلاستیک........................................................................................................ 55
- P.V.C.......................................................................................................... 55
- P.E.T........................................................................................................... 55
عنوان صفحه
- HDPE.................................................................................... 56
- P.P .............................................................................................................. 56
- P.C .............................................................................................................. 56
کارتن های چندلایه مقوایی / آلومینیوم فویل / پلاستیکی ................................. 56
تولید بطری........................................................................................................ 59
نمودار فرآیند..................................................................................................... 61
فصل هفتم
بررسی مالی و اقتصادی واحد بسته بندی آب معدنی......................................... 64
دلایل احداث کارخانه........................................................................................ 64
- قیمت داخلی و جهانی محصول .................................................................... 64
- بارندگی سالیانه ایران و جهان ....................................................................... 64
- منابع آب زیرزمینی ایران ............................................................................... 65
- شرایط صادرات محصول ............................................................................... 65
- وضعیت عرضه و تقاضا.................................................................................. 66
- واحدهای تولید آب معدنی ........................................................................... 67
- طرح توجیهی واحد بسته بندی آب معدنی ................................................... 68
پیوست.............................................................................................................
منابع ................................................................................................................
فصل اول مقدمه
آب این ماده حیاتی و پراهمیت استراتژیک در دنیا نقش بسیار مهمی در شکل‌گیری تمدنها و استمرار آنها داشته است مروری بر سوابق تمدنهائی که در طول تاریخ شکل گرفته و شکوفا شده‌اند نشانگر این واقعیت است که وجود آب و امکان دسترسی به آن یکی از کلیدی‌ترین عوامل فراگیری و استمرار آنها بوده است.
جوامع متمدن و توسعه یافته برای تامین نیازهای خود تاسیسات مهندسی پیشرفته‌ای نیز ایجاد کرده‌اند که از آن جمله می‌توان به شاهکارهای مهندسی ایرانیان اشاره کرد. نقش آب در توسعه همواره در تاریخ به عنوان یک شاخص استراتژیک مطرح بوده است. افزایش جمعیت و نیاز به تولید بیشتر مواد غذایی از طریق آبیاری به شیوه‌های مختلف، پراکندگی وتوزیع مکانی اسکان جمعیت و توسعه مناطق شهری، وقوع انقلاب صنعتی وتوسعه سریع صنایع، نیاز بشر به تولید انرژی بیشتر و از جمله نیروی برقی- آبی، استفاده از منابع آب برای پرورش آبزیان و بالاخره تغییرات اساسی که در الگوی زندگی بشر بوجود آمده است. نقش استراتژیک آب را کاملاً پیچیده کرده است. افزایش تقاضا برای آب و اوجگیری رقابت بین مصرف کنندگان مختلف موجب شده انسان برای ایجاد موازنه و تعادل بین توزیع نیازها و منابع آب موجود مستقیماً در وضعیت طبیعی رودخانه‌ها دخالت کند و با ایجاد تاسیسات گوناگون ذخیره و توزیع آب، شرایط طبیعی را به منظور تامین نیازهای خود تغییر دهد. از طرف دیگر نیاز به توسعه در کلیه شئون اقتصادی جامع باعث شده طرحهای مختلف توسعه منابع آب در یک ناحیه جغرافیایی و در سطح حوزه آبریز متمرکز شوند و از سوی دیگر موضوع انتقال بین حوزه‌ای آب برای تامین یا حفظ شرایط توسعه اجتماعی- اقتصادی در حوزه‌های کم آب مطرح گردد.
موارد مصرف و کاربرد:
آب معدنی و آب شرب به عنوان یکی از نیازهای اساسی روزمره انسان و استمرار حیات می‌باشد. میزان نیاز روزمره هر فرد 2-1 لیتر می‌باشد که بستگی به شرایط آب‌و هوایی و سن و سال دارد. استفاده از آب آشامیدنی سالم و گوارا یکی از مهمترین فاکتورهای مصرف آب می‌باشد که از سالیان بسیار دور به آن توجه شده است. منشاء حدود 80% از بیماریهای انسان عدم دسترسی به آب سالم است. 75% از مردم جهان سوم از امکانات آب برای مصارف بهداشتی محرومند بنابراین، زمان این تصور نادرست که آب سالم به هر میزان که مورد نیاز باشد به وفور در دسترس است دیگری سپری شده است واقعیت آن است که آب سالم و گوارا کمیاب و گرانبها می‌باشد آلودگیها با ایجاد تغییرات نامطلوب در خواص فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی کیفیت آب را تنزل می‌دهند و در مراحلی آب را از حیطه انتقاع ساقط می‌نمایند. برخی از آلودگیها زوال پذیرند و به آسانی تجزیه و یا تقلیل داده می‌شوند نظیر مواد زائد کشاورزی و حیوانی و فاضلابهای انسانی بعضی از آلاینده‌ها نیز انحطاط ناپذیرند مانند جیوه، سرب و برخی از ترکیبات پلاستیکها که از افزایش آنها در آب باید جداً جلوگیری شود.
فصل دوم آب معدنی و انواع آن
آب معدنی، محصول بسته‌بندی شده، آب گوارا و قابل شربی است با ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و ارگانولپتیکی تعریف شده که مستقیماً از چشمه و یا نقاط حفر شده، از طبقات زیرزمینی بدست می‌آید دارای خواص بهداشتی و درمانی باشد و در معرض هیچگونه پالایش خارج از استانداردهای مربوطه قرار نگیرد و در محل چشمه و یا منابع آبی مربوطه در شرایط خاص بهداشتی، بسته‌بندی گردد.
آب معدنی گازدار- آبی است که پس از تصفیه‌های لازم و بسته‌بندی مقدار گاز آن برابر با مقدار گازی باشد که آب در مظهر چشمه دارد.
آب معدنی بدون گاز- آب معدنی است که پس از تصفیه و بسته‌بندی فاقد گاز کربنیک مازاد بر مقدار لازم جهت نگاهداری املاح بی‌کربنات موجود و یا گازهای دیگر باشد.
آب معدنی گازدار شده- آب معدنی است که پس از تصفیه‌های لازم از منبع دیگری گازکربنیک به آن اضافه شود.
تعریف و منشاء آبهای معدنی
آبهای معدنی طبیعی و گازهای معدنی طبیعی، آبها و گازهایی هستند که از تشکیلات زمین‌شناسی خارج و دارای خواص درمانی بوده که توسط مجمع علمی پزشکی شناخته و دارای اجازه رسمی دولتی برای بهره‌برداری باشند.
منشاء آبهای معدنی را به دو صورت می‌دانند:
1) سطحی یا ژئوترمال:
این دسته آبها دارای منشاء خارجی یا جوی بوده که به داخل زمین نفوذ کرده و حتی تا عمق زیاد پائین رفته و در این جریان تغییراتی در ترکیب شیمیایی آب حاصل و در یک شاخه صعودی به طرف بالا جریان پیدا کرده است. آب دو حرکت پائین‌رو سرد و حرکت صعودی گرم را داراست.
............
64 صفحه فایل Word
دانلود پروژه تهیه و بسته‌بندی آب معدنی در ظروف PET