دانلود مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران

اختصاصی از یاری فایل دانلود مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

 

 

 

 

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین کل محتوای فنولی (TPC) و جداسازی تانن ها در پوست میوه سه رقم انار ایران

حامده صولت - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه تربیت معلم، تهران، ایران
اعظم سلیمی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه تربیت معلم، تهران، ایران
سید مرتضی مهرداد - گروه آلاینده های محیطی، پژوهشکده علوم محیطی، دانشگاه شهید بهشتی، ته

چکیده مقاله:

سرده انار متعلق به تیره Punicaceae میباشد. توزیع جغرافیایی آن در سرتاسر جهان به ویژه ایران گسترده شده است. انار یک گیاه ارزشمند غذایی- دارویی است که از سا لهای قبل توسط انسان به مصرف می رسیده است. تاننها یک نوع از م اب تولیتهای ثانویه در گیاهان هستند. خواص دارویی بخشهای مختلف انار از جمله پوست میوه آن عمدتاً به خاطر وجود تانن میباشد. مهمترین خاصیت تاننها قابض بودن آنهاست و این خاصیت اساس اثر درمانی تاننهارا تشکیل میدهد. با توجه به اینکه تاکنون هیچ گونه بررسی روی محتوای کل ترکیبات فنولی و محتوای تاننها در ارقام انار ایرانی انجام نگرفته است، لازم دانستیم در این پژوهش به اندازه گیری (TPC) Total Phenolic Content و همچنین مقایسه کمی و کیفی محتوای تانن ها در پوست میوه انار بپردازیم . در این بررسی سه رقم اناربه نامهای سیاه یزد، ملس ترش ساوه(مرکزی) و وحشی میانکاله(مازندران) جمعآوری شدند. سپس بعد از کندن پوست میوه و خردکردن و خشک کردن آن، کل محتوای فنولی به کمک معرف Folin-Ciocalteu و با رسم منحنی استاندارد با استفاده از گالیک اسید تعیین شد و بدین ترتیب TPC در رقم وحشی بیشترین و در رقم سیاه یزد کمترین مقدار را نشان داد. در ادامه با استفاده از دست ا گه استخراج پیوسته و به کمک حلال های اتر و اتیل استات، گالیک اسید و تانن این ارقام جداسازی شدند . بعد از خالص سازی این ترکیبات، مقدار آنها مورد اندازه ی گری قرار گرفت و همانند TPC، میزان تانن نیز در رقم وحشی بیشترین و در رقم سیاه کمترین مقدار را نشان داد. سرانجام به کمک کروماتوگرافی ستونی با استفاده از فازهای ساکن Sephadex LH-20 و MCI-GEL CHP-20P به جدا ا سزی تانن ها پرداختیم که خالص سازی و شناسایی نهایی آنها با NMR و سایر روش ها در دست انجام است.

کلید واژه : Punica granatum L. ، pomegranate ، تانن، دستگاه استخراج پیوسته، Sephadex LH-20، MCL-gel CHP-20P.

تعداد صفحات:5

فرمت:ورد و با قابلیت ویرایش

نکته: این مقاله با فرمت pdf در سایت های دیگر با قیمت بالاتری بین (3000-7000) به فروش می رسد ولی در این سایت با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت پایین تر به فروش می رسد.

1132 - دانلود طرح توجیهی: تولید بسته بندی میوه و سبزیجات - 59 صفحه

اختصاصی از یاری فایل 1132 - دانلود طرح توجیهی: تولید بسته بندی میوه و سبزیجات - 59 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.

تحقیق در مورد انواع سردخانه میوه

اختصاصی از یاری فایل تحقیق در مورد انواع سردخانه میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:8

 فهرست مطالب

سردخانه

مکانیزم سردخانه

کمپرسور

کندانسور

اوپراتور ها

انواع سردخانه

 محل سردخانه

سردخانۀ میلاد

ساختمان سردخانه

نکات قابل توجه اینکه:

هزینه های جاری سردخانۀ مزبوبر بدین قرار اند:

مقدمه

از زمانهای بسیار دور ، بشر همواره سعی در پیدا کردن روش هایی داشته که بتواند محصولات کشاورزی را برای مدتی نسبتاً طولانی نگهداری نماید. که از آنجمله می توان به خشک کردن، شور انداختن، ترش گرفتن، نمک زدن و دودی کردن اشاره نمود. اما یکی از روش هایی که برای نگهداری محصولاتی از قبیل میوه جات، گوشت، سیب زمینی، سیر، پیاز و ... متداول بوده است. نگهداری این مواد غذایی در سرمایی بود که از به تعادل رسیدن دمای محیط خنک تر و این مواد غذایی حاصل می شد.

چینی ها اولین کسانی بودند که به ماهیت سرما برای نگهداری مواد غذایی پی بردند و یونانی ها و ایرانی ها هم پس از چینی به این خاصیت پی بردند. در اوایل قرن نوزدهم، یخدان هایی عرضه شدند که دارای دو جداره بودند و مابین دو جدار از خاک اره و کاه پر می شد و در داخل آن یخ و گوشت قرار می گرفت که به این روش، می توانستند تا یک هفته، گوشت را نگه داری کنند. در سال 1915، سیستم یخچال های امروزی تا حدی شکل گرفت که از گاز ازت و کمپرسور برای خنک کردن مواد غذایی استفاده می شد. که به این روش تا مدت 1.5 تا 2 سال، می شد از مواد غذایی نگهداری نمود.

سردخانه

سردخانه ها مکان ها یا اتاقک های ساکن یا سیاری برای نگهداری مواد غذایی هستند که مکانیزم آن ها مشابه یخچال می باشد و موجب برودت هوا می شوند. مکانیزم سردخانه را می توان بطور کلی در شکل1. مشاهده نمود

مکانیزم سردخانه

مکانیزم سردخانه، بطور کلی تشکیل شده است از موتور، کمپرسور، کندانسور، ذخیرۀ ازت، شیر انبساط، اوپراتور، دمنده (فن) و لوله های ارتباطی.

موتور محرک کمپرسور سردخانه می باشد و انرژی آن را تأمین می کند که معمولاً برقی است.

کمپرسور وظیفۀ متراکم نمودن گاز را دارد که به این ترتیب بیشترین فشار را در گاز ایجاد کرده که منجر به بالا رفتن حرارت گاز می شود.

کندانسور وظیفۀ خنک نمودن گاز حاصل از کمپرسور را برعهده دارد.

ماده ای که در سیستم گردش می کند و هادی گرمای مواد داخل سردخانه به کندانسور و ایجاد خنکی در آن است؛ می تواند گاز ازت یا فرئون باشد. با وجود اینکه از گاز ازت در سیستم های قدیمی استفاده می شد اما امروزه بیشتر از گاز فرئون استفاده می شود که دچار مشکلات مخرب زیست محیطی مخصوصاً سوراخ شدن لایۀ ازن می باشد. البته گاز موجود در سیستم خنک کاری این سردخانه گاز ازت است. که این گاز تا 20 سال بخوبی از پس مسئولیت خود بر می آید.

اوپراتور ها خنک کننده های داخل اتاقک های سردخانه هستند که گاز سرد حاصل از کندانسور و شیر انبساط را در محیط بستۀ داخل شبکه های خود، وارد اتاقک نموده و این سرما توسط دمند ها در محیط اتاقک پخش می شود.

لوله های ارتباطی هم وظیفۀ انتقال گاز سردخانه به بخش های مختلف سیستم خنک کاری را بر عهده دارند.

سورس برنامه جورچین میوه ها

اختصاصی از یاری فایل سورس برنامه جورچین میوه ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این سورس مخصوص ایکلیپس می باشد 

کاملاً حرفه‌ای محصولی از شرکت چومپا موبایل

پروژه کارآفرین و طرح توجیهی تولید انواع پودر میوه

اختصاصی از یاری فایل پروژه کارآفرین و طرح توجیهی تولید انواع پودر میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب PDF و در 70 صفحه می باشد.

این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم میتوان به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغالزایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود.

معرفی محصول

حفظ و نگهداری محصولات غذایی با توجه به رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی بسیار مورد توجه قرارگرفته است و روز به روز اهمیت جلوگیری از اتلاف مواد غذایی و طولانی نمودن زمان ماند آنها بدلیل رشد صادرات و بدست آوردن بازارهای پایدار بیشتر نمایان م یگردد.
معمولا در فراوری میوه ها، تولید کنسانتره و آب آن مورد توجه خاص می باشد، ولی غالبا بازار
کنسانتره ها و آب میوه ها در داخل و خارج از کشور دچار نوسانات زیادی می شود و بعلت کوتاه بودن نسبی زمان ماند آن، ضایعات زیاد و خسا رات بسیار بالایی را بر تولیدکنندگان آن وارد می سازد به این دلیل تولید پودر میوه موجب جلوگیری از هدر رفتن آن م یشود .
روش خشک کردن و پودر کردن در صنایع غذایی یکی از بهترین و قدیمی ترین روشهای نگهداری موادغذائی است.در این روش هزینه عمل آوری نسبت به سایر روشها کمتر بوده و پس از عمل آوری ،نگهداری محصولات نیازی به تاسیسات برودتی و سردخانه و غیره ندارد و محصولات در انبار مناسب قابلیت نگهداری را دارند . یکی دیگر از اولویتهای روش خشک و پودر کردن میوه ها نسبت به سایرروشها کاهش شدید وزن و حجم محصولات است که این امر در مسائل ترابری و حمل ونقل و در زمینهحجم اشغالی انبارها خبلی مقرون بصرفه می باشد.
افزایش ماندگاری آنها از طریق کاهش فعالیت آبی و کاهش روند رشد میکروبی آنها از دیگر مزایای اینمحصولات می باشد.تنها مشکلی که همراه با پودر میوه ها می باشد خاصیت جذب آب و خاصیت ترموپلاستیکی آنهاست که باعث ایجاد مسائلی از قبیل چسبندگی ، کلوخه شدن و مشکل بودن جابجایی بدون بسته بندی مناسبمی شود. این موارد با افزودن یکسری از افزودنی ها جهت سهولت خشک کردن و بهبود خواص انتقالی وذخیره سازی پودر مرتفع میشود.
محصولات طرح ،تولید انواع پودر میوه میباشد. از جمله پودر میوه پرتقال، لیمو، موز، توت فرنگی و هلو.این محصولات به صورت پودر نرم در کیسه های پلی اتیلنی یک و پنج کیلوئی بسته بندی میشوند.پودر میوه در صنایع غذائی مورد استفاده قرار میگیرد و در تولید کلیه موادی که طعم ، عطر و رنگ میوه مورد نیاز باشد مصرف میشود.علاوه براین به عنوان پودر نوشیدنی نیز با اضافه کردن آب به آن قابل استفاده میباشد.