مقاله آشنایی با مقررات مربوط به حراج و مزایده

اختصاصی از یاری فایل مقاله آشنایی با مقررات مربوط به حراج و مزایده دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:39

 فهرست مطالب

مقدمه 1

مبحث اول 3

تعاریف لغوی اصطلاحات 3

مبحث دوم 3

اجرای احکام مدنی 3

گفتار اول: احکامی که به صراحت فروش اموال از طریق مزایده را بیان می‌کند. 4

ب) دستور فروش در اجرای قانون شهرداری 4

ج) دستور فروش برای اموال ضایع شدنی 5

د) اجرا حکمی که محکوم به آن پرداخت وجه از ناحیه محکوم علیه است. 5

و) اصلاح آیین‌نامه قانون تشکیل دادگاه عمومی و انقلاب مصوب 19/6/87 و نحوه اجرا 5

گفتار دوم: اصول حاکم بر اقدامات مدیر دفتر و دادورز و مامورین اجرا جهت اجرا تا قبل از فروش 5

گفتار سوم: نحوه فروش اموال منقول 7

بخش اول: محل فروش 7

بخش دوم: زمان فروش 8

ج) موعد فروش 8

گفتار سوم: آگهی فروش 9

گفتار چهارم:‌ دعوت از طرفین 11

الف) اخطار به محکوم له جهت حضور 11

ب) اخطار به محکوم علیه جهت حضور 11

ج) اخطار به ثالث که جهت اجرای حکم مال به اجرا برای استیفاء محکوم به معرفی کرده است 11

د) دعوت از عموم از طریق آگهی در روزنامه 11

‌گفتار پنجم: جلسه فروش 11

الف) حضار اجباری در جلسه فروش 11

ب) حضار اختیاری 12

ج) نحوه تنظیم صورتجلسه مزایده 12

توافق محکوم علیه و محکوم له در جلسه مزایده 14

گفتار پنجم: موارد رد 14

گفتار ششم: مبلغ فروش 15

الف) مبلغ کارشناسی یا ارزیاب 15

ب) مبلغ توافق 15

ج) قیمت مزایده 16

گفتار هفتم: ضمانت اجرای عدم اقدام ضابطین از دستور دادوز  در مزایده 17

گفتار هشتم: نحوه پرداخت 17

الف) پرداخت نقدی 17

ب) پرداخت به وعده 18

گفتار نهم: فروش قسمتی از مال توقیف شده 18

گفتار دهم: تحویل و تسلیم مال فروخته شده به برنده مزایده 19

گفتار یازدهم: تحویل مال به فروش رفته در اموال منقول 19

گفتار دوازدهم: موارد به اعتباری مزایده 19

مبحث دوم 20

فروش اموال غیرمنقول 20

گفتار اول: مندرجات آگهی فروش اموال غیرمنقول 20

گفتار دوم:‌ اتمام عملیات مزایده در اموال غیرمنقول 21

مبحث سوم 22

تخلفات دادوز 22

گفتار اول: تخلفات اداری مشمول رسیدگی در هیات تخلفات اداری دادگستری 22

گفتار دوم:‌ تخلفات مشمول رسیدگی  در دادگاه صادر کننده اجرائیه 23

مبحث چهارم 23

اجرای اسناد رسمی 23

گفتار اول: مراجع صدور اجراییه و موارد آن 23

گفتار دوم 25

بازداشت امواع منقول 25

گفتار سوم 25

بازداشت اموال غیرمنقول 25

گفتار چهارم 25

حراج 25

بخش اول: آگهی فروش 25

بخش دوم: مکان حراج 26

بخش سوم: دعوت از طرفین 27

بخش چهارم: زمان حراج 27

بخش پنجم: مبلغ حراج 27

بخش ششم: موارد رد شرکت در حراج 27

بخش هفتم: جلسه حراج 27

بخش هشتم: موارد بی‌اعتباری حراج 28

بخش نهم: موارد توقیف عملیات حراج (ماده 182) 28

مبحث سوم 28

معاملات دولتی 28

تعریف مناقصه: 28

گفتار اول: مناقصه 29

بخش اول: طبقه‌بندی معاملات 29

بخش دوم: طبقه‌بندی انواع مناقصات 29

بخش سوم: اعضاء کمیسیون مناقصه 30

بخش چهارم: ضمانت‌نامه برای مناقصه 30

بخش پنجم: انعقاد قرارداد 31

بخش ششم: تجدید و لغو مناقصات 31

گفتار دوم 31

مزایده 31

بخش دوم: استثنائات وارده در انجام مزایده 32

بخش سوم:‌ اجرای مقررات مربوط به مناقصه در مزایده 32

بخش چهارم: فروش اموال منقول 32

بخش پنجم: فروش اموال منقول و غیرمنقول طرح‌های عمرانی 32

بخش ششم: فروش اموال غیرمنقول دولتی 32

بخش هفتم: نحوه انجام حراج در مزایده معاملات دولتی 33

مبحث چهارم: بورس 33

گفتار اول: ارکان بورس 34

نحوه سرمایه‌گذاری در بورس 34

منابع و ماخذ 35

مقدمه

انسان‌ها به جهت خلقت دو بعدی خود خواسته‌های متفاوتی دارند. در بعد جسمانی انسان دارای خواسته‌های مادی است. این علاقه‌های انسان با توجه به بعد اجتماعی بودن او موجب گردیده تا در گروه‌های مختلف به زندگی اجتماعی ادامه دهد. نظام‌های اجتماعی مختلفی بوجود آمده و اهداف مختلفی دارند. همه این تشکیلات هدایت انسان است و به نوعی انسان تنها خلق شده تا در اجتماع زندگی کند و از اجتماع برای اهداف فردی و تحقق آن اهداف سود ببرد.

اصول اولیه بشر به انسان وفا به عهد آموخته است و این اصل جزء نهاد اوست، اما با وصف این اصل و ریشه‌ها تاریخی آن و طرح و تصویب قوانین بین‌المللی و داخلی باز هم انسان در اجرای عهد خود وفادار نمی‌ماند، زیرا تابعیت از احساسات مادی به اصول عقلی و اخلاقی او غلبه می‌کند و او را انجام تعهد باز می‌دارد.

مسئولیت انسان یا در قالب قرارداد است یا خارج از قرارداد (ضمان قهری) که در هر یک از موارد فوق چنانچه متعهد نتواند به تعهد خویش عمل کند.

در صورتی که طرفین در هنگام عقد سند رسمی تنظیم کرده باشند، کسی که تعهد به نفع اوست، می‌تواند از طریق اجرای ثبت مبادرت به اخذ حقوق خود نماید و چنانچه سند تنظیمی عادی باشد، در صورتی که قانون اجازه اخذ حقوق متعهد له سند عادی را از طریق اجرای ثبت بر حسب قانون خاص داده باشد، متعهد له می‌تواند از طریق اجرای ثبت اقدام کند،  والا می‌بایستی جهت مطالبه حقوق به مراجع قضایی مراجعه کند.

با صدور اجراییه از اجرای ثبت یا اجرای احکام محاکم قضایی، چنانچه محکوم علیه مفاد اجراییه را اجرا نکند، در این صورت یا خودش مال معرفی می‌کند تا از آن محکوم به اخذ شود یا با اعلام محکوم له مال او توقیف می‌شود. با توقیف مال چنانچه اقدامی جهت ادامه عملیات اجرایی بشود، فروش است. فروش مطابق قانون بایستی از طریق مزایده یا حراج به عمل آید.

در این مقاله در خصوص مزایده در قانون اجرای احکام مدنی و حراج در آیین‌نامه اجرای مفاد اسناد رسمی لازم‌الاجرا و طرز رسیدگی به شکایات از عملیات اجرایی و نحوه اقدام توسط مراجع اجرایی آن بحث و سپس شرحی مختصری از قانون برگزاری مناقصات و همچنین مزایده اموال دولتی و چگونگی انجام معاملات در بورس به لحاظ تشابه و ارتباط خواهیم داد.

لازم به ذکر است

از قوانین و آئین ‌نامه‌هایی که می‌توان موارد حراج و مزایده را یافت بشرح ذیل است

1- قانون اجرائی احکام مدنی مصوب 1356

2- آیین‌نامه اجرا مفاد اسناد رسمی لازم الاجرای و طرز رسیدگی به شکایات از عملیات اجرایی مصوب 6/4/1355

3- آیین‌نامه اجرا مفاد اسناد رسمی لازم الاجرای و طرز رسیدگی به شکایات از عملیات اجرایی مصوب 11/6/1387

4- قانون محاسبات عملی کشور مصوب 1/6/1366

5- آیین‌نامه تضمین برای معاملات دولتی به شماره 10729/ت26590 ه- 1/4/81

6- قانون نظام صنفی

7- آئین‌نامه اجرائی حراج کالا موضوع ماده 51 قانون نظام صفی مصوب 12 اسفند 1364

8- قانون امور گمرکی مصوب 30/3/1350

9- آئین‌نامه قانون امور گمرکی مصوب 20/1/1351 کمیسیون دارایی مجلس شورای

10- قانون ثبت

11- قانون تجارت

مبحث اول تعاریف لغوی اصطلاحات

الف) مزایده: صورت خاصی است از فروش مال که خریداران (طالبان خرید) با هم رقابت کرده و هر یک قیمتی بیشتر از آنچه که ابتدا ببایع عرضه شده عرضه می‌کنند. ثمن آخرین قیمتی است که عرضه شده و پس از آن قیمتی عرضه نشود و چون قیمت معینی که از طرف بایع ماخذ و مبداء شروع مزایده و رقابت است رکن مزایده است.

ب) 1- حراج: بمعرض بیع گذاشتن متاع در میان جماعتی، تا آنکه بها بیشتر دهد بدو فروشوند، و نام دیگر این نوع فروش مزایده است و لفظ حراج عربی نیست چه در عربی حرج بمعنی گناه و تنگی است که با این معنی مناسبت ندارد. و در اول این لفظ را مردم مصر اصطلاح کردند. (از فرهنگ نظام) مزایده برمن یزید فروختن. بر من یزید گذاشتن. بر مزایده گذاشتن، آب انستاس کرملی گوید، حراج کلمه است که فروشندگان چند بار بر زبان آرند پیش از آنکه کالا را بطور قطع بفروشند پس حراج باقی ماندن کالا است بر قیمتی نزد دلال و چنین بازار را بازار حراج گویند. نشوء اللغه العربیه و گاه با تشدید راء تلفظ کنند.

2- حراج چی: حراج کننده دلال

3- حراج کردن:  عرضه کردن رخت و کالا و متاع تا هر کس گران‌تر و خرد بدو فروشند. (ناظم‌الاطبا) حراج. بمزایده گذاردن.

ج) مناقصه: با هم رقابت کردن در کم کردن قیمت چیزی، خریدار مال (یا اموال معین) از طرف مامور رسمی به کمترین قیمتی که از طرف فروشندگان پیشنهاد می‌شود.

آموزش تصویری کلمات انگلیسی برای کودکان(این مجموعه لغات مربوط به کلاس و مدرسه)

اختصاصی از یاری فایل آموزش تصویری کلمات انگلیسی برای کودکان(این مجموعه لغات مربوط به کلاس و مدرسه) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آموزش تصویری کلمات انگلیسی برای کودکان(این مجموعه لغات مربوط به کلاس و مدرسه):

صفحه با کیفیت از لغات مربوط به کلاس و مدرسه ,یک آموزش راحت و سرگرم کننده برای بچه ها برای نمونه :

دانلود مقاله انگلیسی مشاهدات مربوط به رستوران ها: چه عاملی رضایت مشتریان و تعامل رفتاری آن ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟

اختصاصی از یاری فایل دانلود مقاله انگلیسی مشاهدات مربوط به رستوران ها: چه عاملی رضایت مشتریان و تعامل رفتاری آن ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله انگلیسی رشته مدیریت با عنوان:مشاهدات مربوط به رستوران ها: چه عاملی رضایت مشتریان و تعامل رفتاری آن ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟ 

 Perceptions of Chinese restaurants in the U.S.: What affects customer satisfaction and behavioral intentions

تعداد صفحات:6

اطلاعات عمومی مربوط به کاشت گیاه دارویی

اختصاصی از یاری فایل اطلاعات عمومی مربوط به کاشت گیاه دارویی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان اطلاعات عمومی مربوط به کاشت گیاه دارویی در قالب ورد و حاوی مطالب زیر می باشد:

* مقدمه

* معرفی بتونیک ( گیاه شناسی )

* منابع گیاه شناختی و تاریخچه ( پیشینه )

* آستراگالوس ادسندنز

* آستراگالوس براچپک لیکس

* آستراگالوس گامیفر

* آستراگالوس میکروسفالوس : willdenow

* آسترگالوس پیکنوکلادوس Boissier Haussknecht

* آستراگالوس آستراماتودیس Bunge

* آستراگالوس کوردیکس Boissier

* آستراگالوس :Var , cyllenea  , Boissir  

* ترکیبات مهم گیاهان دارویی

* روغنهای عطری

* آلکالوئیدها

* مواد پروتئینی

* مواد تلخ مزه

* فلاونوئیدها

* مواد لعاب دار

* تاننها

* انزروت

* مشخصات انزروت

* ترکیبات و تمایزهای شیمیائی تراگاکانس

* کاشت

* اطلاعات عمومی مربوط به کشت

* گیاهان داروئی

* منشأ گیاهان داروئی

* خاک و گیاه

* مکان رویش

* موجودات پیرامون گیاه

* داشت

* عوامل مؤثر در زندگی و خواص گیاهان دارویی

* محیط و مواد مؤثّره

* اثر کلی نور

* کیفیت نور

* شدت روشنائی

* مدت روشنائی

* درجه حرارت

* آب و آبیاری

* عوامل مهم تولید گیاهان داروئی

* کودهای مصنوعی ( شیمیائی )

* از مهمترین مواد تأمین کننده رشد و نمو گیاهان دارویی می توان از مواد زیر نام برد :

* کودهای ازته

* کودهای فسفره

* کودهای پتاسیم

* علف کشها

* برداشت

* فرایندهای پس از برداشت

* خشک کردن

* رطوبت از نظر پایه های شیمیایی ممکن است به صورتهای مختلف زیر وجود داشته باشد

* رطوبت شیمیایی

* رطوبت فیزیکی

* رطوبت مکانیکی

* دستگاهها و روشهای مورد استفاده برای

* خشک کردن

* خواص دارویی

* تاریخچه استفاده انسان از گیاهان داروئی

* رابطه گیاهان داروئی و بیماری

* تهیه و تبدیل گیاهان دارویی

* تهیه پودر گیاهان داروئی

* گیاهان دارویی مهم

* خواص – کاربرد و مشخصات صمغ

* جمع آوری – توصیفها و آزمونها

* تراگاکانس

* عملکرد و مصارف پزشکی

* صمغ های مرتبط – ( به صمغ Hog مراجعه نمائید ) SARCOCOLLA

* GUM – صمغ SASSA

* صمغ کاشو CASHW

* صمغCHERRY ( گیلاس )

* ( گونه های مرتبط شده ) – آستراگالوس Boeoticus ، Linne

* آستراگالوس glycyphllos ، Linne

* آستراگالوس escapus – Linne

* LOCO یا CRAZY WEEDS ( هرزه گیاه مجنون یا شیدا )

* از مقالات Lloyd بر روی Loco با مطالب خلاصه ذیل را درج می نمائیم

* Baccharis Coridifolia

* فرآوری های آستراگالوس ( Astragalus )

* مقاله فقط جهت دسترسی مشترکین

* منابع 

دستورالعمل مربوط به تأسیسات کارگاه از نظر بهداشت محیط کار

اختصاصی از یاری فایل دستورالعمل مربوط به تأسیسات کارگاه از نظر بهداشت محیط کار دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .


ماده 1: کارگاه محلی است که کارگر به درخواست کارفرما یا نماینده او در آنجا کار می کند.
تبصره 1: کلیه واحدهای یک نفره (خویش فرما) نیز مشمول این آئنی نامه خواهند بود.
تبصره 2: مجموعه کارگاه هایی که در مجاورت یکدیگر و تحت پوشش یک مدیریت واحد قرار دارند مجتمع کارگاهی نامیده می شوند و در این صورت آنچه به عنوان تأسیسات بهداشتی کارگاهی و تأسیسات بهداشت عمومی کارگاه در این آئین نامه آمده است می توانند مناسب با استانداردهای ارائه شده به طور مشترک در محل های واحدی ایجاد گردند.
تبصره 3: ار نظر اجرای این دستور العمل احتیارجات بهداشتی کارگاه بر دو دسته تأسیسات بهداشتی کارگاهی و تسهیلات بهداشتی کارگاه ها به شرح ذیل تعریف می گردند:
الف: تأسیسات بهداشتی کارگاه: شامل ساختمان و تأسیسات کارگاهی است که در ارتباط با تأمین شرایط بهداشتی محیط کار مطرح می باشند از قبیل: ساختمان کارگاه، سیستم روشنایی، تهویه، آب، فاضلاب و زباله.
ب: تسهیلات بهداشتی کارگاه شامل کلیه تسهیلات جنبی کارگاه است که برای حفظ سلامت شاغلین و افراد وابسته به آنان در کارگاه موجود و یا دایر می گردد، از قبیل آشپزخانه، محل غذاخوری، انبار مواد غذایی، سردخانه، حمام، رختگن، تسهیلات شستشوی البسه کارگران، دستشویی، آبخوری، توالت، اتاق استراحت زنان، مهدکودک و شیرخوارگاه، نمازخانه و تسهیلات مربوط به ارائه خدمات بهداشتی درمانی در کارگاه، تسهیلات مربوط به ایاب و ذهاب کارگران می باشد.
ماده 2: به استناد بند 2 ماده 1 قانون وظایف و تشکیلات وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و مواد 85، 156 و تبصره 1 ماده 96 قانون کار رعایت شرایط و ضوابط مندرج در این دستورالعمل در کلیه کارگاه های کشور و برای کلیه کارفرمایان، کارگران و کارآموزان الزامی است. و کارشناسان بهداشت حرفه ای وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ناظر به اجرای صحیح آن می باشند.
تبصره: اظهارنظر در مواردی از قبیل مطلوب، نامطلوب، مناسب، نامناسب، کافی، ناکافی و ... به عهده کارشناس بهداشت حرفه ای وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی خواهد بود.

فصل اول: تأسیسات بهداشتی کارگاه
ماده 3: ساختمان کارگاه باید متناسب با وضع آب و هوای محل ساخته شده باشد.
ماده 4: ارتفاع کارگاه نباید از سه متر کمتر باشد برای هر کارگر در کارگاه باید حداقل سه متر مربع سطح منظور گردد و سطح اشغال شده به وسیله ماشین آلات یا ابزار و اثاثیه مربوط به کار و فاصله آنها از هم و مسیر عبور و مرور وسایل نقلیه جزو سطح مزبور محسوب نمی شود.
ماده 5: دیوارها و سقف کارگاه طوری ساخته شود که از نفوذ عوامل زیان آور از قبیل گرما، رطوبت، سرما، صدا و غیره به داخل کارگاه و یالعکس جلوگیری کند.
ماده 6: کف کارگاه باید هموار، بدون حفره و شکاف بوده و لغزنده نباشد و در صورت لزوم قابل شستشو باشد و دارای شیب مناسب به طرف کفشوی باشد.
ماده 7: دیوارها باید صاف، بدون ترک خوردگی و به رنگ روشن و متناسب باشد.
ماده 8: در کارگاه هایی با مواد شیمیایی و یا مواد غذایی سر و کار دارند و یا طبیعت کار طوری است که باعث آلودگی و روغنی شدن دیوارها می شود، دیوارها باید صاف و قابل شستشو باشند.
ماده 9: در کارگاه باید به تناسب وسعت محل، نوع کار و شرایط اقلیمی به اندازه کافی درب و پنجره برای ورود نور و هوا موجود باشد.
ماده 10: شیشه درب و پنجره باید بدون شکستگی بوده و همیشه تمیز باشند.
ماده 11: درب و پنجره ها باید مجهز به توری بوده و دربها دارای فنر یا درب بند پنوماتیک باشند.
ماده 12: انباشتن کالا در جلو پنجره ممنوع می باشد.
ماده 13: مساحت پنجره باید متناسب با مساحت کف کارگاه و نوع کار باشد.
ماده 14: در کارگاه بایستی روشنایی کافی (طبیعی یا مصنوعی) متناسب با نوع کار و محل تأمین شود.
ماده 15: منابع روشنایی مصنوعی باید همواره سالم و تمیز باشند.
ماده 16: هوای کارگاه های بدون آلودگی باید متناسب با فصل و جمعیت شاغل تهویه گردد.
ماده 17: در کارگاه هایی که آلودگی ناشی از کار وجود دارد می بایست تهویه به گونه ای صورت گیرد که تراکم آن مطابق با حد تماس شغلی باشد.
ماده 18: وسایل سرمایشی و گرمایشی کارگاه باید دما و رطوبت محیط کار را مطابق با حد مواجهه مجاز تأمین نمایند.
ماده 19: کلیه کارگاه ها به تناسب کار و تولید خود باید دارای انبار مناسب باشند.

فصل دوم: تسهیلات بهداشتی کارگاه
مبحث اول: آشپزخانه
ماده 20: در کارگاه هایی که زمان صرف غذا بر ساعات کار منطبق باشد باید دارای آشپزخانه با شرایط و ضوابط ذیل باشند:
تبصره: کارگاه هایی که دارای آشپزخانه نیستند و یا غذا در محل دیگری تهیه و طبخ می گردد موظفند جهت گرم کردن و آماده سازی و توزیع غذا امکانات لازم مطابق با شرایط و ضوابط بهداشتی در این دستورالعمل را فراهم نمایند.
1- موقعیت آشپزخانه باید طوری باشد که از مکان های آلوده دور بوده و مجار سالن غذاخوری باشد و وسایل و شرایط پخت باید به گونه ای باشد که برای قسمت های مجاور آن مزاحمتی ایجاد ننماید.
2- فضای آشپزخانه باید متناسب با تعداد کارگران آشپزخانه و حجم کار باشد تا کار تهیه و طبخ غذا به راحتی انجام گیرد.
3- سقف آشپزخانه باید به رنگ روشن و بدون ترک خوردگی باشد.
4- دیوارهای آشپزخانه تا زیر سقف کاشی، بدون ترک خوردگی باشد.
5- کف آشپزخانه بدون ترک خوردگی، صاف، هموار، قابل شستشو و از نوع موزائیک، سنگ و امثالهم بوده و لغزنده نباشد و دارای شیب مناسب به طرف کفشوی باشد.
6- آشپزخانه باید دارای تهویه مناسب باشد و بر روی اجاقها و منابع آلوده کننده هوا، هود مناسب نصب شود.
7- آشپزخانه باید دارای وسایل سرمایشی و گرمایشی مناسب، متناسب با فصل باشد.
8- آشپزخانه باید دارای امکانات جنبی نظیر: انبار مواد غذایی، سرویس های بهداشتی اختصاصی (حمام، توالت، دستشویی، رختکن) مطابق با موازین بهداشتی باشد.
9- آشپزخانه کارگاه هایی که نیاز به نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی دارند باید دارای یخچال، فریزر و یا سردخانه متناسب با حجم کاری و منطبق با شرایط و ضوابط بهداشتی باشند.
10- محل شستشو و نگهداری ظروف باید در مجاورت محل پخت غذا و در عین حال مجزا و مستقل از آنها باشد به طوری که ظروف از یک درب یا دریچه به این محل وارد و ظروف تمیز از مسیرهای جداگانه وارد آشپزخانه و محل غذاخوری شود.
11- ظرفشویی باید دارای شیر آب گرم و سرد مشترک و شستشو یا مواد پاک کننده و آب کشی با آب گرم و سرد انجام گیرد.
12- ظروف باید بدون ترک خوردگی، بدون لب پریدگی بوده از جنس زنگ نزن باشد، کلیه لیوان و استکان های مورد استفاده ترجیحاً از جنس شیشه ای یا استیل زنگ نزن باشند.
13- استفاده از ظروفی که از طرف وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی غیر مجاز شناخته شود ممنوع است.
14- استفاده از ظروف چوبی، ترک خورده و ظروف یا آلیاژ سربی در آشپزخانه ممنوع می باشد.
15- استفاده از قندان، نمکدان و مشابه آنها بدون سرپوش ممنوعاست.
16- ابزار و وسایلی که برای پوست کندن، مخلوط کردن، خرد کردن مواد غذایی به کار برده می شوند نباید درز و شکاف داشته باشد تا مواد در آنها جمع نشوند و فاسد نگردند و همچنین باید این وسایل به آسانی قابل جدا شدن از هم باشند تا بعد از انجام کار شستشو و خشک شوند و فقط هنگام استفاده، مجدداً سوار شوند.
17- پیشخوان، جاظرفی، کمدها، قفسه ها، گنجه ها باید قابل شستشو بوده و کف آنها حداقل 20 سانتیمتر از سطح زمین فاصله داشته باشد و از دسترس بندپایان و جوندگان به دور باشند.
18- نصب حشره کش برقی در آشپزخانه و محل غذاخوری الزامی است.
19- سطوح و میزهای کار باید صاف و به راحتی قابل شستشو باشد. میزی که برای آماده سازی غذا مورد استفاده قرار می گیرد باید روکش مناسب، قابل شستشو و ضد عفونی و زنگ نزن باشد.
20- کف آشپزخانه باید پس از هر پخت و پز با محلول های ضد عفونی کننده شستشو گردد.
21- آشپزخانه باید دارای روشنایی کافی باشد و شیشه پنجره ها و درب های آن مرتباً تمیز نگهداری شوند.
22- کلیه پنجره ها و دربها باید مجهز به توری ضد زنگ بوده و درب های آشپزخانه مجهز به فنر یا درب بند پنوماتیک باشند.
23- کیفیت آب مصرفی در آشپزخانه باید مورد تأیید مقامات بهداشتی باشد.
24- آشپزخانه باید دارای سیستم جمع آوری و دفع بهداشتی فاضلاب باشد.
25- آشپزخانه باید دارای زباله دان به تعداد و حجم مناسب باشد و دارای درب، قابل شستشو و از جنس زنگ نزن باشند به طوری که زباله ها به طریق بهداشتی جمع آوری و دفع گردند.
26- کارگران آشپزخانه باید قبل از شروع به کار استحمام نمایند.
27- هر کارگر آشپزخانه باید برای البسه و وسایل نظافت و استحمام خود در بیرون از محوطه پخت و پز قفسه داشته باشد.
28- کارگران باید در هنگام کار ملبس به روپوش سفید، کلاه سفید و پیشبند باشند.
29- لباس کار و وسایل نظافت و استحمام باید به تعداد و مقدار کافی در اختیار کارگر آشپزخانه قرار گیرد.
30- لباس کارگرانی که با مواد غذایی سر و کار دارند به طور اختصاصی و مجاز از لباس سایر کارگران و خارج از محوطه آشپزخانه و محل غذاخوری باید شستشو گردد.
31- کارگران موظفند بعد از توالت و قبل از شروع به کار دست های خود را با آب و صابون بشویند.
32- کلیه کارگرانی که با تهیه، پخت و توزیع مواد غذایی سر و کار دارند باید دارای کارت بهداشتی مطابق با ضوابط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بوده و در محل کار نگهداری شود.
33- کارگران آشپزخانه باید رعایت بهداشت فردی را نموده، ناخن ها و موهای آنان کوتاه و تمیز باشد.
34- در موقع طبخ غذا دستگاه سوخت و نوع مواد سوختنی به گونه ای باشد که احتراق به طور کامل صورت گیرد و باعث آلودگی هوا نگردد.
35- جعبه کمک های اولیه با حداقل داروهای مورد لزوم (چسبع تنسوپلاست، قیچی، گاز استریل بسته بندی شده، یک ماده شد عفونی کننده) تهیه و در محل مناسب نگهداری شود.
36- در صورت استفاده از قالبهای یخ، باید قبل از مصرف با آب تمیز شستشو داد.
ماده 21: کارفرما موظف است جهت آموزش موازین بهداشتی به کارگرانی که با مواد غذایی سر و کار دارند، هماهنگی ها و امکانات لازم را فراهم نمایند.
ماده 22: هر گونه پخت و پز، آماده سازی و توزیع غذا در غیر از محل تعیین شده ممنوع می باشد.
ماده 23: استعمال دخانیات برای کلیه کارکنان آشپزخانه در حین کار و در محل آشپزخانه ممنوع می باشد.

مبحث دوم: محل غذاخوری
ماده 24: کارگاه هایی که ساعات کار آنها با زمان صرف غذا منطبق باشد باید دارای محل مستقل جهت غذاخوری مطابق با شرایط و ضوابط ذیل باشند:
1- وسعت محل غذاخوری باید متناسب با تعداد کارکنان باشد.
2- در محل غذاخوری باید به تعداد کافی میز و صندلی برای کارگرانی که در یک موقع غذا می خورند وجود داشته باشد.
3- سقف محل غذاخوری باید صاف، بدون ترک خوردگی و به رنگ روشن باشد.
4- دیوارها بایستی مقاوم، صاف، به رنگ روشن و قابل شستشو باشد.
5- کف محل غذاخوری باید قابل شستشو و دارای شیب مناسب به سمت کفشوی باشد و لغزنده نباشد.
6- میزها و صندلی ها باید از جنس مقاوم، قابل شستشو، بدون ترک خوردگی و درز باشند.
7- زباله دان های درب دار به تعداد کافی و در محل های مناسب قرار داده شود.
8- محل غذاخوری باید دارای تهویه مناسب و مجهز به وسایل گرمایشی و سرمایشی، متناسب با فصل باشد.
9- محل غذاخوری باید دارای روشنایی کافی باشد و منابع روشنایی پاکیزه و تمیز نگهداری شوند.
10- در مسیر ورود کارکنان به محل غذاخوری به تعداد کافی دستشویی مجهز به آب گرم، سرد و صابون تهیه و امکانات لازم جهت خشک کردن دست و صورت فراهم گردد.
11- کارگرانی که با مواد سمی و عفونت زا سر و کار دارند باید قبل از ورود به محل غذاخوری لباس کار خود را تعویض نمایند.
12- درب و پنجره های محل غذاخوری باید مجهز به توری باشد و دربهای محل غذاخوری مجهز به فنر یا درب بند پنوماتیک باشند.

مبحث سوم: انبار مواد غذایی
ماده 25: شرایط و ضوابط بهداشتی انبار مواد غذایی به شرح ذیل می باشد:
1- انبار مواد غذایی باید در محل مناسب احداث شود.
2- سطح و فضای انبار باید متناسب با نوع و میزان مواد مورد ذخیره باشد.
3- انبار باید دارای قفسه بندی مناسب بوده و مواد طوری چیده شوند که خطر سقوط نداشته و مزاحمتی برای عبور و مرور افراد ایجاد ننمایند.
4- دیوارها و سقف و کف انبار باید از مصالح مقاوم ساخته شده باشند و صاف، بدون ترک خوردگی و قابل نظافت باشند.
5- دیوارهای جانبی انبار از سطح زمین به ارتفاع 80 سانتیمتر از بتون و مصالح مقاوم ساخته شوند تا مانع ورود جوندگان به داخل انبار گردند.
6- کلیه دربها و پنجره های انبار باید سالم، قابل شستشو و مجهز به توزی زنگ نزن باشند.
7- درب های انبار نبایستی از کف زمین فاصله داشته باشند. پایین درب بایستی به ارتفاع 20 الی 30 سانتیمتر با ورق آلومینیوم مجهز گردد تا از نفوذ حیوانات موذی جلوگیری گردد.
8- درحه حرارت انبار بایستی مرتباً کنترل گردیده به طوری که در تمام فصول سال متناسب با نوع مواد مورد ذخیره بوده و از تابش مستقیم نور خورشید بر روی مواد غذایی جلوگیری گردد.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  23  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید