تاثیر پرتودهی ماوراء بنفش و پالس های نوری در مواد غذایی مایع

اختصاصی از یاری فایل تاثیر پرتودهی ماوراء بنفش و پالس های نوری در مواد غذایی مایع دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده
فرآیند نور ماوراء بنفش ( UV ) با استفاده از منابع پیوسته و پالس دار میتواند یک روش مناسب غیر حرارتی برای مواد غذایی مایع، مواد تشکیل دهنده آنها، نوشابهها، و نوشیدنیها باشدکه با توجه به مطالعات انجام گرفته در این زمینه، این روش برای از بین بردن و یا کاهش سطحی از انواع پاتوژنهای نامطلوب و میکروارگانیسم های عامل فساد معرفی شده است. در مقایسه با آب، مواد غذایی مایع طیف وسیعی
از خواص نوری و فیزیکی بوده و ترکیبات شیمیایی متنوعی دارند که عبور نور UV ، مقدار UV رسیده به ترکیبات مورد نظر، انتقالات حرکتی و در نتیجه غیر فعال کردن میکروبها را تحت تاثیر قرار میدهند. در مواد غذایی مایع عوامل مختلفی از جمله توانایی جذب، pH
و فعالیت آبی و ماتریس مواد غذایی میتواند مقدار UV دریافت شده را تحت تاثیر قرار دهد. حضور ذرات ریز در ماده میتواند میکروارگانیسم ها را از تابش UV به آنها محافظت کند. انتخاب صحیح طراحی راکتور UV میتواند باعث کاهش عوامل مداخله کننده در جذب UV و در نتیجه باعث بهبود غیر فعال سازی شود. موفقیت تکنولوژی UV برای انواع غذاهای مایع که میزان متفاوتی از UV را در خود منتقل میکنند بستگی به چیدمان صحیح پارامترهای منبع UV بنا بر استفاده خاص از آن دارد. استفاده از نور UV در صنعت غذا به خصوص در کشور ما روشی نوین بوده و تحقیقات بیشتری برای اثبات مناسب بودن این روش جهت استفاده در مواد غذایی مایع مورد نیاز است.

کلید واژه ها: نور ماوراء بنفش , پالس های نوری , راکتورهای UV , منابع UV

50 - پروژه آماده: امکان سنجی طراحی و ساخت چوب پلاستیک با استفاده از پرتودهی گاما - 75 صفحه فایل ورد (word)

اختصاصی از یاری فایل 50 - پروژه آماده: امکان سنجی طراحی و ساخت چوب پلاستیک با استفاده از پرتودهی گاما - 75 صفحه فایل ورد (word) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب

عنوان   صفحه

فهرست جدول‌ها ‌ج

فهرست شکل‌‌ها ‌د

فصل 1-         مقدمه  5

1-1-   بیان مساله  5

1-2-   اهمیت موضوع  5

فصل 2-         کامپوزیت های چوب-پلاستیک     7

2-1-   تعریف چوب-پلاستیک   7

2-2-   تاریخچه و بازار مصرف   9

2-3-   مواد اولیه  13

2-4-   کاربرد 15

2-5-   خواص و ویژگیهای کامپوزیت های چوب-پلیمر 16

2-6-   خواص کامپوزیت پلی پروپیلن – پودر چوب   17

2-7-   بهبود کیفیت چوب به کمک پرتوگاما (چوب پلاستیک) 20

2-7-1-          مقدمه  20

2-7-2-          اشعه گاما 22

2-7-3-          چوب سیمان پوشش دیواره های ساختمان  24

2-7-4-          فرایند تولید پانل های چوب سیمان: 26

فصل 3-        مروری بر پژوهشهای پیشین   28

3-1-1-          تابش پرانرژی و بسپارها: مروری بر فرآیندهای تجاری و کاربردها 37

3-1-2-          تاریخچه  38

3-1-3-          انواع تجهیزات تابش با کاربردهای تجاری  41

3-1-4-          شبکه‌ای کردن پلاستیک‌ها و لاستیک‌ها 43

3-1-5-          پخت پوشش‌ها و جوهرها 46

3-1-6-          محصولات جمع¬شونده حرارتی  48

3-1-7-          چندسازه‌های الیاف-ماتریس    49

3-1-8-          شکست زنجیر (و اکسایش) 50

3-1-9-          آماده‌سازی سطح  51

3-1-10-        پیوند زنی (grafting) 53

3-1-11-        آب¬ژل¬ها 55

3-1-12-        سترون کردن  58

3-1-13-        اصلاح چوب و سایر محصولات طبیعی  59

3-1-14-        بازیافت پلاستیک   60

3-1-15-        مواد با خواص الکترونیک   62

3-1-16-        غشاءهای ردیابی یونی  63

3-1-17-        تهیه قطعات میکرو (چاپ) 65

3-1-18-        چاپ مدارهای میکروالکترونیک با پرتو E و ایکس    65

3-1-19-        LIGA  66

3-1-20-        چاپ عمیق با پرتو یونی (DIBL) 67

3-1-21-        قطعات فعال نوری  67

فصل 4-        مراجع   69

فهرست جدول‌ها

عنوان   صفحه

جدول ‏2‑1: خواص رزین های مورد استفاده در WPC []. 15

جدول ‏2‑2: مقایسه خواص PP/WF با محصولات چوبی و دیگر WPC ها با 40 درصد پودر چوب [5]. 17

جدول ‏2‑3: مقایسه خواص انواع WPC بر اساس پلاستیک پایه (عدد 1 بهترین است) [7]. 19

فهرست شکل‌‌ها

عنوان   صفحه

شکل ‏2‑1منحنی رشد سالیانه   (CAG) کامپوزیتهای پلیمر چوب در آمریکای شمالی و اروپا []. 11

شکل ‏2‑2: بازار  WPCها درآمریکای شمالی برای پلاستیکهای مختلف [9]. 12

شکل ‏2‑3: بازار مصرف WPC در امریکای شمالی [6]. 13

شکل ‏2‑4: کاربردهای WPC  16

شکل ‏2‑5: MFI کامپوزیتهای PP/WF بر حسب درصد چوب در مشبندیهای مختلف   18

شکل ‏2‑6: منحنی مقاومت ضربه – درصد فیلر برای کامپوزیتهای PP/WF []. 19

پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)

اختصاصی از یاری فایل پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) ، ورد 9 صفحه

پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن)

تحقیقات در زمینه استفاده از اشعه یونیزه بلافاصله بعد از جنگ جهانی دوم آغاز گردید در آن زمان تصور می شد که اشعه می تواند تکنیک بسیار مناسبی برای حفاظت از مواد غذایی باشد. متاسفانه امیدها به طور کامل برآورده نگردید و امروه تعداد محدودی از فرآورده های غذایی وجود دارند که برای افزایش عمر نگهداریشان، از اشعه استفاده می شود. از جمله اشکالاتی که این روش دارد آن است که بعضی از محصولات که در معرض تابش اشعه قرار می گیرند نوعی طعم نامطبوع پیدا می کنند. این طعم عموماً نامطلوب بوده و برای مصرف کنندگان غیر قابل قبول است.

برخی از جنبه های فناوری اشعه دهی مواد غذایی

اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قراردادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد.