دانلود مقاله اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

اختصاصی از یاری فایل دانلود مقاله اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان:اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 10

این مقاله در مورد اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

طرز عمل:
خاکستر شیر را ابتدا چند مرتبه با /اب مقطر و سپس با یک محلول آبکی اسید سولفوریک 5 درصد میشوییم تا اینکه جمعاً 25 تا 30 میلی لیتر مایع بدست آید, بعد آنرا در یک بشر ریخته تقریباً 5 میلی لیتر اسید سولفوریک و دقیقاً 20 میلی لیتر محلول سولفوریک یا ملح Mohr بآن اضافه می نماییم. اسید کرمیک فوراً احیا میگردد زیادی ملح مور را با محلول تیتره پرمنگنات دوپتاس تیتره مینماییم تا اینکه رنگ گلی پایدار بدست آید فرض ...(ادامه دارد)

دقت آزمایش:
آزمایش تا 005/0 میلی لیتر محلول فرمالدئید افی سینال(حاوی 5/3 درصد متانول) را در لیتر شیر تشخیص می دهد.
توجه اگر بجای رنگ بنفش رنگ خاکستری قهوه ای ظاهر گردد, آزمایش را تکرار کرده و بجای 2 میلی لیتر شیر مورد آزمایش تقریباً 2 میلی لیتر شیر عاری از فرمل و یک قطره شیر مورد آزمایش برداشت می نماییم. در این صورت چنانچه رنگ بنفش ظاهر شود, شیر مورد آزمایش حاوی بیش از 5 میلی لیتر فرمل در لیتر ...(ادامه دارد)

اندازه گیری کربناتها و بیکربناتهای قلیایی:
اصول آزمایش:
کربناتها یا بیکربناتهای قلیایی(معمولاً کربنات یا بیکربنات دوسود) به منظور خنثی کردن اسیدلاکتیک و از بین بردن اسیدیته شیر به آن اضافه میگردد(چنانچه به یک لیتر شیر 1 گرم بیکربنات دوسود اضافه گردد, اسیدیته آن 7/10 درجه درنیک کاهش خواهد یافت و یک گرم کربنات خنثی سدیم در لیتر  شیر اسیدیته را 17 درجه  ...(ادامه دارد)

معرفهای لازم برای آزمایش:
یدور دوپتاس(محلول تقریباً 10 درصد)
آههار نشاسته ( که در موقع استعمال تهیه می گردد, بدین ترتیب که مقدار کمی نشاسته را تقریباً به 10 میلی لیتر آب مقطر اضافه نموده و میجوشانیم و پس از سرد مورد استفاده قرار میدهیم). ...(ادامه دارد)

طرز عمل:
تقریباً 2 میلی لیتر از شیر مورد آزمایش, یک میلی لیتر آهار نشاسته و یک میلی لیتر از یک محلول تازه یدور دوپتاس 10درصد را در یک لوله آزمایش وارد نموده تکان میدهیم. اگر مخلوط سفید باقی  ...(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

تعریف
جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس
اصول آزمایش
معرفهای لازم برای آزمایش
محلول 1 درصد نیترات نقره
دقت آزمایش
اصول آزمایش
معرفهای لازم برای آزمایش
طرز عمل
نتیجه گیری
جستجوی فرمل
جستجوی آب اکسیژنه
جستجوی اسیدبوریک(وبوراتها)
جستجوی اسیدسالیسیلیک(وسالیسیلاتها
طرز عمل :(طریقه Deniges)
اندازه گیری کربناتها و بیکربناتهای قلیایی
نتیجه گیری
معرفهای لازم برای آزمایش

دانلود تحقیق تولید شیر

اختصاصی از یاری فایل دانلود تحقیق تولید شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 71 صفحه     -   

قالب بندی :  word      

تولید شیر :

لوکوز همه گیر گاوی سبب ضررهای اقتصادی فاحش در ارتباط با هزینه برنامه های کنترل وریشه کنی می گردد. در اروپا، به علت آنکه مبارزه جهت ریشه کنی آن برای سالها توسط جامعه اروپا، به اجرا گذاشته شد، ضررهای اقتصادی وسعت آشکاری داشته ،دانمارک از سال 1959 برنامه ای ملی در این رابطه بنیان نهاده بوده است. و به علت اهمیت آن، سوئد در سال 1990 برنامه کنترلی را با هدف ریشه کنی کمل ویروس لوکوز گاوی از جمعیت گاوی کشورشان ارائه داد.طبیعت و وسعت ضررهای اقتصادی مربوط به لوکوز همه گیر گاوی بدلیل وجود مدارک متناقض، مورد جدل بوده است.

ضررهای اقتصادی آشکار شامل حذف گاو دچار لنفوسارکوم، کوتاه شدن طول عمر و از دست رفتن قابلیت تولید ومحدودیت در صادرات گاو ومایع منی به کشورهای وارد کننده می باشد. در کشور کانادا گاوهای نری که از لحاظ سرمی نسبت به ویروس لوکوز گاوی مثبت می باشند، اجازه ورود به واحدهای تلقیح مصنوعی راندارند. البته تاثیرات عفونت تحت درمانگاهی ویروس لوکوز گاوی بر تولید شیر، توانایی تولید مثل، طول عمر و میزان حذف، تغییر پذیر می باشند.

در پاره ای از مشاهدات،گاو سرم مثبت از لحاظ ویروس لوکوز گاوی، طول عمر کمتری نسبت به گاوهای مشابه سرم منفی وهمچنین تمام جمعیت گاوهای شیری داشته است.در میان گاوهای شیری مسن تر، گاوهای سرم مثبت در مقایسه با گاوهای غیرآلوده بطور مداوم حذف می شدند. در گله های آلوده به وبروس لوکوز گاوی در مقایسه با گله های غیرآلوده میزان حذف بالاتر ومیزان تولید شیر پایینتر وتاثیر بر روی تولید مثل ناچیز بوده است. در سایر مشاهدات، تولید شیر، تعداد سلولهای سوماتیک، سن معدوم کردن حیوان وحذف، تحت تاثیر سرم مثبت بودن حیوان نبوده است.

1-7-2-تاثیرات اقتصادی به صورت اختصاصی بر تولید شیر:

زمانیکه تاثیرات عفونت لوکوز گاوی درگاوهای شیری براساس قابلیت ژنتیکی در تولید شیر وچربی مورد بررسی قرار گرفت، نتایج غافلگیر کننده ای بدست آمد.قابلیت ژنتیکی در تولید شیر درگاوهای سرم مثبتی که دچار لنفوسیتوز پایدار بودند ودرگاوهای سرم مثبتی که از لحاظ تابلوی خونی طبیعی بودند نسبت به گاوهای دیگر گله کله سرم منفی بودند بطور قابل ملاحظه ای بیشتر بود. در سطح انفرادی، براساس مثبت بودن سرم به ویروس لوکوز گاوی و یک فاکتور دیگر، گاوهای آلوده نسبت به گاوهای غیرآلوده تولید شیر بیشتری داشتند. در میان گاوهای سرم مثبت، آنهاییکه دچار لنفوسیتوز پایدار بودند در سن پایینتر حذف شده و در آخرین شیردهی خود، تولید شیر کمتری در مقایسه با سایر گروه ها داشتند. گاوهای دچار لنفوسیتوز پایدار، دانه های چربیدانه های چربی داخل شیر را مطابق با تواناییشان تولید نمی کنند.

با استفاده از اطلاعاتی که در عرض یک دوره 6 ساله جمع آوری شده ،تولید شیر وچربی درگاوهای آلوده به ویروس لوکوز گاوی که دچار لنفوسیتوز پایدار بودند در مقایسه باسایر گاوهای آلوده گله که بصورت پایدار به ویروس لوکوز گاوی آلوده نبودند، بطور قابل ملاحظه ای کاهش یافت.

ضرر پیش بینی شده سالانه برای کاهش میازن تولید شیر 366 کیلوگرم به ازای هر گاوی که به مدت 2 سال دچار لنفوسیتوز پایدار بوده و 1204 کیلوگرم به ازای هر گاوی که به مدت 3 سال دچار لنفوسیتوز پایدار بوده می باشد. ضررهای اقتصادی وارده به صنایع شیر در ایالات متحده بر پایه تعدادکل گاوهای دچار لنفوسیتوز پایدار، قیمت شیر، متوسط تولید شیر،درآمد خالص حاصل از هر گاو و میزان افت تولید شیر درگاوهای دچار لنفوسیتوز پایدار تخمین زده شده است.

با فرض آنکه 70% از گاوها آلوده بوده و 20% از گاوهای آلوده دچار لنفوسیتوز پایدار می شوند،تخمین زده میشود که ضرر اقتصادی در حدود 25/0% درآمد کل حاصل از تولید شیر می باشد. و درصد ضرر سالانه در مورد سود خالص صنایع شیر، دراثر لنفوسیتوز پایدار 3% می باشد.

1-7-3-تاثیرات اقتصادی حاصل از بیماری درمانگاهی:

در سطوح صنعتی ضررهای حاصل از لنفوسارکوم زیاد نیست زیرا فقط 5%-1/0% از گاوهای سرم مثبت و 50%-10% از گاوهای دچار لنفوسیتوز پایدار دچار لنفوسارکوم می شوند.با این حال در اشکال انفرادی، وقوع بالای بیماری می تواند یک علت عمده ضرورهای اقتصادی باشد بویژه در گله های برگزیده گاوهای شیری باتولید بالا، یعنی گله هایی که دامهای دارای شجره نامه را به فروش می رسانند. در چنین گله های دارای شجره نامه، حیوانات منحصر به فرد تا سن بسیار بالاتری نسبت به میانگین گله های تجاری نگهداری می شوند و به علت شیوع بالای لنفوسارکوم در گاوهای بالای 5 سال ،احتمال دارد که ضرورهای ناشی از مرگ، دقیقا در گروهی از گاوها که برای موفقیت گله ضروری می باشند، بسیار حاد باشد. بعلاوه معروف شدن گله به داشتن بیماری که حساسیت ژنتیکی یک فاکتور ایجاد کننده مهم در آن می باشد، تاثیر نزولی شدیدی در قابلیت فروش آن گله دارد.همچنین، ضرر اقتصادی می تواند ناشی از کاهش تولید در طی مراحل گسترش بیماری لنفوسارکوم باشد.

دانلود تحقیق آزمایشات استانداردسازی شیر

اختصاصی از یاری فایل دانلود تحقیق آزمایشات استانداردسازی شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بدست آوردن نتیجه صحیح از آزمایش شیر منوط بر رعایت کامل اصل نمونه برداریست. هرگاه٬ در هنگام برداشت نمونه٬ دقت های لازم بعمل نیاید٬ نتیجه حاصله مورد اطمینان نخواهد بود. هنگام نمونه برداری باید شیر کاملا یکنواخت گردد و نمونه مورد آزمایش معرف واقعی ترکیبات شیر مورد نظر باشد. این موضوع از نقطه نظر اقتصادی و بهداشتی حائز اهمیت زیادیست زیرا٬ چنانچه قبل از نمونه برداری٬ شیر خوب مخلوط نشده و چربی آن بصورت یکنواخت در نیامده باشد٬ سنجش نسبت درصد چربی شیر مقدار حقیقی شیر را نشان نداده و بعلت یکنواخت نبودن چربی و تراکم میکروب ها در اطراف گویچه های چربی آزمایش شمارش میکروبی نیز نمی تواند تعداد واقعی میکروب های موجود در شیر را روشن سازد.

منظور از نمونه برداری :

نمونه برداری ممکن است به منظور انجام آزمایش های شیمیایی یا میکروبی صورت گیرد ولی اصول نمونه برداری در هر دو حال تقریبا یکسان است. در موقع نمونه برداری٬ باید کلیه نکات لازم برای جلوگیری از آلودگی های میکروبی یا ایجاد تغییرات شیمیایی در نمونه رعایت گردد. در مواردی که نمونه برداری جهت آزمایش های شیمیایی انجام می شود بهتر است ظروف برداشت نمونه قبلا سترون گردند ولی در صورتی که این امر امکان پذیر نباشد٬ ظروف و وسایل نمونه برداری باید کانلا تمیز و خشک باشند. در نمونه برداری به منظور آزمایش های میکروبی کلیه وسایل مانند ظروف شیشه ای٬ پیمانه ها٬ درهای لاستیکی و غیره باید سترون گردند.

نمونه برداری از ظروف مختلف شیر

• نمونه برداری از بشکه شیر :

برای برداشت نمونه از داخل بشکه شیر ابتدا باید شیر را خوب بهم زده و کاملا یکنواخت نمود. برای این

کار می توان از بهم زن مخصوص شیر استفاده کرد. این بهم زن از آلومینیوم یا فولاد زنگ نزن ساخته شده و عبارت است از یک صفحه ی مدور و سوراخ دار به قطر 13.5 سانتی متر که در انتهای میله ای به طول تقریبا 65 سانتی متر قرار دارد. بهم زن را بطور عمودی در طول دیواره های بشکه در داخل شیر فرو برده خوب بهم می زنیم٬ سپس آن را بیرون آورده و به کمک یک پیمانه مقداری شیر معادل تقریبا یکصدم حجم تمام بشکه برداشت می نماییم٬ بعد نمونه را بقدر کافی در داخل یک شیشه مخصوص نمونه برداری شیر ریخته و دهانه آن را با  یک چوب پنبه تمیز مسدود می نماییم.

• نمونه برداری از داخل دیگ :

برای بهم زدن و یکنواخت کردن شیر داخل دیگ از یک ورقه فلزی مربعی شکل سوراخ دار به ضلع 20 سانتی متر و با گوشه های مدور که در انتهای میله ای قرار گرفته است استفاده می نماییم. بهم زن را بطور افقی جابجا کرده و سعی می کنیم که طبقات بالایی و پایینی شیر را لااقل به تعداد 20 دفعه خوب بهم زده و یکنواخت نماییم ٬ سپس در یک نقطه 4 – 5 پیمانه یعنی جمعا در حدود یک لیتر از شیر برداشت نموده و همین عمل را در دو نقطه متفاوت دیگر تکرار می کنیم. 3 – 4 لیتر شیری را که بدین ترتیب نمونه برداری شده خوب بهم زده و از آن مقدار لازم یعنی 200 -250 میلی لیتر برداشت می نماییم.

• نمونه برداری از داخل تانک هایی که دارای بهم زن خودکار هستند :

قبل از نمونه برداری٬ بهم زن را به مدت 20 - 30 دقیقه به حرکت در می آوریم٬ بعد شیر خروجی تانک را باز کرده و پس از اینکه تقریبا 40  لیتر شیر از تانک خارج گردید از چند لیتر بعدی بقدر کافی برداشت می نماییم.

نگهداری نمونه ها :

در مورد آزمایش های شیمیایی٬ چنانچه آزمایش بلافاصله پس از نمونه برداری انجام نشده و احتیاج به نگهداری نمونه ها باشد٬ می توان از محلول فرمل یا آلدئید فرمیک 40% یا قرص های بیکرومات دو پتاس استفاده نمود٬ بدین ترتیب که به هر 50 میلی لیتر نمونه شیر یک قطره فرمل یا یک قرص بیکرومات دو پتاس اضافه نموده و تا هنگام آزمایش نگهداری می نماییم.

آماده کردن نمونه ها برای آزمایش : اگر نمونه ی شیر در حرارت پایین نگهداری شده باشد٬ باید حرارت آن را به  درجه سانتی گراد که حرارت لازم برای آزمایش است رسانید برای این کار ممکن است نمونه شیر را چند ساعت در حرارت آزمایشگاه قرار داده یا مدتی در حمام آب 30 – 35 درجه سانتی گراد گذارده به ملایمت بهم زده تا به درجه حرارت فوق الذکر برسد.

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی شیر

شیر امولسیون چربی در آب است که از دوشش غدد پستانی تمام پستانداران بدست می آید٬ شیر باید کاملا بهداشتی جمع آوری گردد و فاقد آغوز یا کلستروم باشد. شیری که در روزهای اول تا هفتم بعد از زایش گاو بدست می آید٬ شیر آغوز نامیده می شود. مزه ی نسبتا شوری دارد و به رنگ زرد مایل به قهوه ای می باشد. پروتئین محلول در آب کلستروم سرشار از ایمونوگلوبولین است لذا سبب بالا بردن سیستم ایمنی گوساله در مقابل بیماری ها می شود. همچنین شیر آغوز سرشار از ویتامین های A  و B2 و بتاکاروتن است.

شیر و فرآورده های آن باید از اجزای تشکیل دهنده ی غذای روزانه انسان باشند.

پروتئین شیر و فرآورده های آن در مقایسه با سایر پروتئین های حیوانی و گیاهی ارزان تر بوده و از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار هستند.

مصرف سرانه هر ایرانی حدود 80 کیلوگرم شیر و فرآورده های آن در سال است طبق بررسی انجام شده توسط سازمان بهداشت جهانی پیشنهاد شده٬ 50% کل مصرف پروتئین روزانه یک فرد را باید پروتئین حیوانی تشکیل دهد حال اگر روزانه نیم لیتر شیر مصرف نمائیم٬ حداقل بیش از نیمی از نیاز پروتئین حیوانی٬ ویتامین B ٬ کلسیم و فسفر خود را تامین می کنیم.

ترکیب عمده شیر شامل سه قسمت مختلف آب٬ چربی و مواد جامد غیر چرب شامل پروتئین ها ٬ لاکتوز٬ اسید لاکتیک٬ اسید سیتریک و مواد معدنی می باشد . پروتئین شیر شامل کازوئین٬ آلبومین و گلوبولین می باشد.

ترکیب شیر دام های مختلف ثابت نبوده و عواملی نظیر نژاد ٬ نوع تغذیه ٬ فصل دوره شیردهی ٬ سن و سایر عوامل بر روی مقدار آنها موثر می باشد.

شامل 25 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود گزارش آزمایش بررسی اصطکاک در لوله ها ، شیر ها و اتصالات

اختصاصی از یاری فایل دانلود گزارش آزمایش بررسی اصطکاک در لوله ها ، شیر ها و اتصالات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بررسی اصطکاک در لوله ها ، شیر ها و اتصالات

هدف:

محاسبه افت فشار ناشی از اصطکاک در لوله ها و اتصالات و اندازه گیری دبی با وسایل اندازه گیری دبی

خلاصه گزارش :

مطالعه ی جریان عبوری از اطراف موانع یکی از مسائل مهم در مباحث هیدرودینامیک و مکانیک سیالات می باشد .از جمله نیروهای ناشی از حرکت یک سیال اطراف جسم نیروی دراگ می باشد که مطالعه و اندازه گیری آن نقش به سزایی در طراحی اجسام در حال حرکت مانند خودرو ، هواپیما وغیره ایفا می کند.

در این گزارش ابتدا به بررسی روابط تئوری نیروی دراگ می پردازیم سپس کار خود را با تشریح دستگاه و روش انجام آزمایش ادامه می دهیم. و در آخر به ارائه ی نتایج بدست آمده و تحلیل آنها خواهیم پرداخت

تعداد صفحات:32

فرمت: ورد و با قابلیت ویرایش

طرح برش لیزری شیر

اختصاصی از یاری فایل طرح برش لیزری شیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح برش لیزری  شیر با پسوند, dxf,cdrقابل استفاده در نرم افزارهای کرل و اتوکد لایه باز کاربردی در حکاکی و برش لیزری و сnс

دوستان عزیز هر طرحی که مد نظر داشته باشید فقط  عکس آن را به ایمیل زیر به همراه شماره تلفن خود بفرستید در اسرع وقت با هرفرمتی که مد نظر داشته باشید طراحی میشود.

 [e-mail]