گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان، رشته تکنولوژی مواد غذایی

اختصاصی از یاری فایل گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان، رشته تکنولوژی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان، رشته تکنولوژی مواد غذایی

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات:120

فهرست:

فصل اول : مقدمه و کلیات   

بخش اول : گوشت   

بخش دوم : تاریخچه پیدایش صنعت سوسیس و کالباس در ایران و جهان   

بخش سوم : سوسیس و کالباس – ویژگی‌ها  و روش‌های آزمون           

بخش چهارم : تاریخچة تأسیس و بهره برداری کارخانة فرآورده‌های گوشتی

 میکائیلیان            

بخش پنجم : آئین کار و شرایط بهداشتی تولید در کارگاه‌ها و کارخانه‌های

فرآورده‌های گوشتی

فصل دوم : خط تولید فرآورده‌های گوشتی         

بخش اول : دستگاه‌ها و تجهیزات مورد نیاز           

بخش دوم : مواد تشکیل دهنده اصلی فرآورده‌های گوشتی    

بخش سوم : پروسه تولید        

بخش چهارم : مراحل خط تولید کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان   

فصل سوم : آزمایشات شیمیایی و میکروبی            

بخش اول : گوشت قرمز و فرآورده‌های آن – روش نمونه برداری         

بخش دوم : آزمایش های شیمیایی          

بخش سوم : آزمایش‌های میکروبی          

فصل چهارم : نتیجه گیری – انتقادات و پیشنهادات

ضمایم   

منابع