یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

یاری فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تحقیق درباره کنسرو نخود سبز

اختصاصی از یاری فایل تحقیق درباره کنسرو نخود سبز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق درباره کنسرو نخود سبز


تحقیق درباره  کنسرو نخود سبز

فرمت فایل :word (قابل ویرایش) تعداد صفحات:157صفحه

 

 

 

 

 

 

خارج کردن دانه از پیله:

پس از برداشت محصول برای خارج کردن از پیله vining shellng از دستگاه viner استفاده می شود، دستگاه دارای استوانه خارجی و یک استوانه مشبک داخل است که برای خروج نخود سبز طراحی شده و پره های داخل که به غلاف ضربه می زنند و دانه ها را آزاد می کنند می باشد، پس از خارج کردن دانه های پیله لازم است هر چه سریعتر و در کمتر از 4 ساعت مراحل بعدی فرآیند صورت پذیرد در غیر اینصورت از کیفیت کاسته خواهد شد. زیرا از یک طرف پوسته دانه ها پلاسیده و چروک خورده شده و از طرف دیگر تغییرات شیمیایی نامطلوب در آنها رخ خواهد داد در صورتی که فاصله خارج کردن دانه ها از پیله طولانی باشد، باید آنها را در آب سرد نگهداری نمود آن هم برای زمانهای کمتر از چهار ساعت تا از پلاسیدگی و چروک خوردن دانه ها جلوگیری شود.

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره کنسرو نخود سبز
نظرات 0 + ارسال نظر
امکان ثبت نظر جدید برای این مطلب وجود ندارد.